这个我也来凑个热闹，我做的豆腐干比较特别，用的是老豆腐，南北方的豆腐分得比较细，老豆腐一般指的是北方的豆腐，软嫩软嫩的很好吃 【准备食材】 老豆腐、面粉、鸡蛋、小苏打 【制作步骤】 把老豆腐切成小块后放在盆里，撒上面粉和小苏打，用手抓匀了，
迟春敏迟春敏你说的炸好是指炸熟还是指炸过一遍？ 如果是炸熟，那么很简单。做糖醋汁（白糖、香醋、酱油的比例是1：1：2）把炸熟的鱼放进去浸泡半天即可。如果想让颜色更加鲜艳，可以把炸熟的鱼放到蒸锅里蒸7分钟取出放入糖醋汁中浸泡，不过这样色泽就不太清楚了…… 如果是指炸了一遍，但是味道没进去。
元振中1、鱼肉蒸熟，用刀背剁烂（或者放搅拌机里打烂），加入少许水搅拌均匀待用 2、大米淘净放入砂锅浸泡30分钟，煮至半熟加鱼肉拌均匀，煮成稠糊状即可食用了。 做鱼粥的关键在于去骨和去皮。
帅栀妍作为一个在川菜馆子里混了多年的吃货，下面我推荐一些应季的美食。 首先就是各种瓜类。8月正是各种瓜上市的季节，不管是凉瓜、熟瓜还是西瓜都足够新鲜美味。尤其是凉瓜，现在吃正合适。 凉瓜炒蛋是广东地区非常有名的家常菜，清凉解火的凉瓜配上鸡蛋，美味又健康。另外一个是枇杷酥。
廖大根鱼糕的做法有很多，配青菜、胡萝卜丝、青笋可以做成美味又营养的汤，也可以搭配豆腐乳、辣椒酱吃到爽。 那今天分享一个我特别喜欢吃的鱼肉的做法——鱼香蒸蛋！1.准备一条新鲜巴沙鱼（或者龙利鱼），去骨刺后切成厚片；一个鸡蛋，一把葱花，两勺生抽，一勺老抽，半勺糖，少许胡椒粉，拌均匀后腌十分钟左右。
祖兴康1、冻豆腐皮切丝，香葱切成葱花，青红辣椒去籽洗净切碎 2、炒锅烧热，放入适量油，油温后加入切好的豆腐丝和香葱碎，爆出香味以后加入青椒和红椒碎以及生抽、香醋和白糖快速翻炒均匀 3、关火，加入花椒粉和熟芝麻，利用余温将调料翻拌均匀盛出即可 这道凉拌菜虽然叫凉碟，其实是不凉的哦～1、
栾松搏我试过用羊肉、山药、当归来炖，超级好吃！ 先把羊肉用清水泡两个小时（中间换两次水），然后捞出放锅里加清水煮开，再捞起冲洗一次； 把羊肉、当归、山药一起放进砂锅，加入清水，大火煮开后转小火炖三个小时。
房文宇这题我会！！之前在网上看到有人分享清炒豆皮丝，说是巨好吃，做法还简单，于是照着网上的方子试了一下，果然好吃到爆啊。 准备原材料~新鲜豆皮四张、香葱三根、韭菜一根、食用油适量、生抽两勺、香醋一勺、白砂糖少许。
牟文泽首先，你要确保买回来的皮皮虾新鲜活泼。处理的时候，一定要仔细清洗，把皮皮虾表面的黏液冲洗干净，特别是腮的部位，粘液比较多，需要多冲洗几遍。 洗好的皮皮虾需要沥干水分，然后均匀抹上食盐腌制片刻（大约15分钟左右）；这一步的主要目的是去除皮皮虾的腥味儿。 接下来就是很重要的一步——炸制！
练娅花首先，你要判断你买回来的燕麦是否是熟的！ 生燕麦需要浸泡之后才能煮熟（注意这里是煮熟不是焖熟哦）。 很多人吃不到软糯的燕麦片就是因为没有把燕麦泡透。 将燕麦淘洗干净之后，放在清水中浸泡一晚上，第二天早上起来就差不多了（3小时左右吧） 然后把燕麦捞出来沥干水分就可以开始煮了。
吴昱名我第一次吃炸的全鸡，是小学的时候在乡下的奶奶家。奶奶会做各种乡下美食，其中就有一道油炸全鸡。 那时候对食物并不讲究，也不懂营养什么的，只知道好吃就行。于是记忆中吃到的第一只炸全鸡，外皮酥脆，里面的鸡肉嫩而不烂，沾着调好的酱，一口下去满满的幸福感。
洪若芬作为一个在四川生活了9年的山西人，我来答这个题应该还是靠谱一点。 首先明确一点，四川的面条和我们山西、陕西的面条不同，它更类似汤饭，并且因为发酵技术的原因，味道更加鲜美。而且因为在川菜中炒菜只用油和盐，所以面条做的比较清淡，更适合重口味的人食用(比如我)。我在离开四川以后最想念的就是那个味道。
羿冬欢“丝丝入扣”是做菜时常见的一个用语，指炒菜时要掌握火候，火候不够，菜肴就会“夹生不熟”；而过了火就会“老掉掉”、“老炒干巴巴”。所以，对火候的掌控十分重要。 那到底该多大呢？
堵璟凌昨天，我做了20多个玉米面饼，老公说太多了，让我倒掉！ 我的做法是：把玉米面放在锅里炒，炒到很干很散的样子（不要炒糊了），然后放入温开水和成面团，醒发1个小时左右；然后捏成一个一个的窝头样子，放到蒸锅里蒸熟即可（其实就像蒸馒头一样）。
饶舜羽用五花肉做的做法很多，不同的搭配会有不一样的风味。 用五花肉来做道下饭菜，那可谓是极好的~下面就分享几道我用五花肉做的下饭菜吧！
褚姿言2018年9月15日更新 最近很多朋友在问这个问题，其实呢我也很想做出一道完美的刀削面对来答谢大家的关注！ 但是由于本人厨艺有限（其实也没学到啥）所以做出的刀削面总是不够理想。于是我就想了一个办法——请教各位做刀削面的老师傅们！ 请教的方法也简单，就是直接上百度知道提问题！（真的感觉自己是天才！
羊冬冰作为一个在山东呆了四年的陕西人，对油馍（山东叫油条）是真爱！我最喜欢的是济宁那边的油馍，早上一碗豆浆，两个油馍，美滋滋的一天就到了。 做油馍最棒的配料当然是豆腐脑啦～ 不过现在外面卖的豆腐脑都太甜了，我不喜欢。正好前几天做了不少馒头，就把馒头切块炸一下，拌着豆腐脑一起吃吧。首先，把馒头切成丁儿。
苗昭荣准备材料 普通面粉500g 鸡蛋2个（可用鸭蛋或咸鸭蛋代替） 温水300ml左右 盐适量 葱花适量 1、在面粉里逐步加入清水，搅拌成絮状后揉成面团；2、盖上盖子或者保鲜膜，醒30分钟左右；3、把鸡蛋打散，与淀粉、葱花混合均匀，调成糊状备用；4、把面团分成若干份，擀成薄片，均匀蘸上调好的鸡蛋糊；5、
余莉萱分享一个我特喜欢的油焖大虾的做法，鲜、香、甜、脆，一口咬下去，味蕾爆炸的感觉 有喜欢做美食的小伙伴可以点点关注哦 食材：小龙虾（海捕）800g 辅料：葱姜蒜适量，八角1个，桂皮1小块，干辣椒6个，香叶2片，啤酒一罐，生抽两勺，老抽一勺，白糖一小勺，豆瓣酱一勺 做法步骤：1.买回来的小龙虾放清水里，
弓锦韵作为一个在沿海城市生活了三十多年的人，对海鲜可以说是情有独钟，各种做法也是深有研究。所以每当有朋友咨询我类似的问题时，我总是很有自信的拿出最拿手的菜肴来招待他们，而这道蒜蓉粉丝蒸皮皮虾就是其中之一。
宰昕宇