鸽子怎么烧才好吃？
我比较喜欢吃带汤的鸽子，所以下面是我的做法 材料：
1、小鸽子2只，剁成小块；
2、香菇3朵，泡软后，去蒂，切成两半；
3、葱白一段，切成长段；
4、冰糖一小块；
5、料酒1大匙；
6、生抽1大匙；
7、老抽1/2大匙；
8、盐适量；
9、清水适量 制作过程：
1、锅中倒入油，待油温烧热后，放入葱段爆香；
2、放入鸽肉，翻炒至表面变色，加入料酒、生抽和老抽，炒匀；
3、将切好的香菇放入锅内，再加入冰糖、盐和适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约15分钟（中间可打开盖，翻炒几次）；
4、最后大火收浓汤汁即可出锅
PS：这个菜其实挺费时间的哦！因为炖的时间比较长，我是利用早上买菜、等公交以及上班的时间来准备的，下午下班回家后，就差不多可以吃了呢～嘿嘿~ 【小贴士】 1、用高压锅的话，上盖不要盖紧，留点空隙哈，这样可以防止压得太烂了。。。 2、喜欢口味重点的朋友，可以在第三步的时候再加些红烧酱油一起炖煮。不过，我家那位不太爱吃重口味的东西，所以我只是简单加了老抽调味而已，味道也很不错啦~~