冷冻豆腐皮怎么做好吃？
1、冻豆腐皮切丝，香葱切成葱花，青红辣椒去籽洗净切碎 2、炒锅烧热，放入适量油，油温后加入切好的豆腐丝和香葱碎，爆出香味以后加入青椒和红椒碎以及生抽、香醋和白糖快速翻炒均匀 3、关火，加入花椒粉和熟芝麻，利用余温将调料翻拌均匀盛出即可 这道凉拌菜虽然叫凉碟，其实是不凉的哦～
1、豆腐皮先用温水浸泡至软（大约半小时），然后切细丝，尽量细一些 （我用的干豆腐皮，所以需要提前浸泡）
2、调一个料汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+半勺糖+适量盐+小半碗水调成酱汁备用 喜欢吃辣的可以加点辣椒油 3、锅中放油，油热后放入姜蒜末爆香，下肉丝炒至变色，然后加料酒、豆瓣酱和甜面酱炒香，最后倒入调好的料汁烧开 4、把炒香的材料连汤汁一起倒在装豆腐皮的碗中，盖上盖子焖5分钟左右让豆腐皮充分入味儿
5、把豆腐衣连着汤汁一起倒入盘中，撒些葱花点缀一下就可以了~~ 小贴士 没有干豆腐可以用鲜豆腐或者豆泡来代替； 我这次做的量比较大，吃了两天才吃完……所以如果喜欢的话可以多做点，放冰箱冷藏能存放三天呢~ 想吃的爽脆一点就少焖一会儿，想吃软糯一点就多焖几分钟！