我小时候特别爱吃皮蛋，每次家里来客人都会端出一盘拌了辣椒油的凉皮蛋，黄澄澄的沾着红艳艳的剁椒，看着就很有食欲。可惜现在许多人都对皮蛋“敬而远之”，因为据说里面有重金属铅，可是如果处理得当，这个危害是可以排除的。
柯永贵柯永贵我推荐这道简单又美味的【肉末茄子】！ 做法非常简单，美味又不长肉～ 准备食材：圆茄子、猪肉馅、葱花、姜末、大蒜、生抽、老抽、料酒、白砂糖、食用盐。
卢似景材料： 野小蒜、豆粉、鸡蛋、面粉 调料：盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、花椒面做法： 1.将野小蒜去根，用刀拍打去皮后切成末放入碗中。加入少许精盐腌制片刻。再倒入清水漂洗沥干。2.把豆粉、面粉放在碗内调成糊状。打入鸡蛋拌匀成稀面糊。再加入适量酱油、醋、味精和剁细的胡椒粉调好味。
仇小欢1. 将猪蹄洗净，锅中注入清水，大火煮开，加入料酒和生姜，再将猪蹄放入，焯去血水； 2. 准备一砂锅（或高压锅），倒入适量纯净水，加入桂皮、八角、香叶，再把猪蹄放入，炖一个小时左右； 3. 取出八角、桂皮、香叶，放入适量的老抽、生抽和豆瓣酱，拌匀之后，再次把猪蹄放入锅中，煮半个小时后，
茅江强油煎很香，但是特别腻；用来下火锅倒是不错。 做汤的话可以跟豆腐一起煮，放点姜去腥，可以放点香菜和葱花。不过这种清炖的汤没什么滋味，我不太喜欢。 比较特别的吃法是裹面粉炸着吃。
诸葛羽萌昨天做了羊肉饼，好吃到爆！我放了超多辣椒和花椒，结果吃完嘴里只有一丝丝辣味，根本不呛口！ 把买来的羊肉(可以买肥一点的)剁碎。（我是自己用刀剁的，虽然刀工不好，但是很过瘾哈~~） 然后加入调料，我放了一小勺生抽、一勺老抽、两大勺豆瓣酱，少许白糖提鲜，白胡椒粉，五香粉适量（可以少放一点，味道很重很好吃！
麻世让油炸食品一直都是很受欢迎的食物，比如炸鸡、薯条等等，今天给大家带来的是玉米的创意做法——脆皮玉米，香甜酥脆，特别好吃的下酒菜！
汪杉垚2. 将切好的猪里脊放入清水中浸泡，泡去血水后，冲洗干净，沥干水备用； 3. 大蒜去皮剁成蒜蓉、姜剁成姜末；葱洗净切成葱花；青红椒去籽后，切成椒圈和葱花一起放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀待用（调料中的生抽要多加一点）；4. 锅中倒入植物油烧至六成热时，放入腌好的猪肉，
艾圣轩食材准备 新鲜豌豆500g、猪肉250g、葱姜蒜适量 干辣椒6个、花椒1小撮、豆瓣酱1勺 生抽1勺、老抽半勺、盐1茶匙、白糖1茶匙 植物油适量 烹饪步骤 1. 将青豆清洗干净，沥干水分备用； 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成段，豆瓣剁碎，锅中放入适量清水和少许食盐烧开，
蒋周原用料 青瓜2根 五花肉300克 花生油1勺 黄酒15ml 盐适量 姜4片 葱2段 胡椒粉少许 鸡粉少许 生粉适量 清水2碗 做法步骤 1.准备食材。青瓜去皮，洗净切滚刀块。2.五花肉洗净，抹干水分，剁成馅状 3.加入所有调味料（胡椒粉、鸡粉除外），顺着一个方向不停地搅拌直至起胶上劲。
姚栋舰豆芽菜是个好东西，清热败火，平时炖排骨、煮鱼的时候放点进汤里味道更鲜。这次做一道简单又美味的绿豆芽小炒，配上一碗香喷喷的白米饭绝了！ 食材准备：新鲜绿豆芽400克、香葱1棵、蒜2瓣、干辣椒3个。步骤一： 香葱洗净切成葱花，干辣椒切丝备用。步骤二： 绿豆芽洗净后沥干水分，蒜切成蒜末。
祁文莲去年暑假，我和我弟在家无聊之极，突然想起来小时候经常吃的卤鸭子（卤全鸭、卤鸭腿）的味道很不错，决定自己做来尝尝。 买回来的鸭子是已经处理干净，去掉头尾，剁成块状的。 先给鸭肉去腥。冷水入锅，倒少许白酒（可以去腥增香），煮出血沫后倒出用清水冲洗干净。
汤华钰剁辣椒炒肉 原料：五花肉300g、剁辣椒2大勺、姜1小块、生抽4大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、植物油适量。制作方法：1. 猪五花肉清洗干净，沥干水分后切成薄片状；姜去皮切薄片。2. 将切好的肉片放入碗中，加入姜、蒜、生抽、老抽、料酒腌制15分钟左右。
别凤姣分享两道用红豆做的美食。 用红豆做的美食，首推豆沙。把红豆炒熟、磨碎、揉匀做成豆沙馅儿，可以用来包包子、做酥饼、蛋糕等。
赫连邹溢鸭腿和山药是绝配啊！ 干山药（生晒的），买回来用清水洗一下，然后丢进电饭锅，加水煮开后再煮10分钟左右。
沙璐腌了半年多了，现在可以炒着吃了！ 做法超简单，而且特别好吃哦～买回来之后先清洗一遍，然后蒸一下（不蒸会有一股怪味呢）锅中烧热油，下花椒粒和辣椒面爆香，再依次放入豆瓣酱、香辣酱、泡姜、泡椒炒香。 倒入切好段的腊肉一起炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，炒至腊肉透明即可。
裘方源香蕉花的做法有很多，而且每一种方法做出来的味道都是不一样的呢，我最喜欢的就是炸香蕉花了，外酥里嫩，非常好吃。 首先将香蕉剥皮，用勺子压成泥状备用。鸡蛋打到碗里搅散，然后加入面粉和牛奶调成糊状，把香蕉泥倒入里面搅拌均匀。
相朋新食材：虾，鸡蛋 配料：油、盐、酱油、葱花 做法：1.虾仁洗净，挑去虾仁的黑色筋膜，放入碗中，加盐和胡椒粉腌制15分钟左右 2.打散鸡蛋，加少许盐和胡椒粉打匀 3.锅烧热，放油至6成热时倒入蛋液，快速滑炒成蛋花后盛出 4.锅中再倒适量油，下葱花爆香，然后再把虾仁放进去爆炒，加入少量生抽调味，
刘倬琳玉米，在东北地区被叫做苞米，应该没有人没吃过吧！但是你们知道玉米除了蒸煮炸烤可以做很多美食吗？今天就来分享一下关于玉米的美食攻略。 先上图，看看我做的玉米是不是很好吃（自拍一个）1.首先来说说爆米花吧！很多人应该都很喜欢吃爆米花香酥酥脆的特别好嚼而且越吃越香！其实自己做也很简单，微波炉就能搞定。
通依帆首先，要说到茄子的口感和风味，那可说的太多了。 作为普通的蔬菜品种之一，茄子可以说是非常好吃也非常好做的菜了。无论是清炒、小炒还是烧汤，都很受欢迎。 而要说最影响口感的风味成分，那可能还得数茄子中的“丙酮酸”和“乳酸”这两种物质。
魏家程