在盐边呆过三年，对这边牛肉还是有点了解。 要说哪个店最好吃，还真说不上来，因为每个店的口味都不同。有的更偏重麻、辣，有的更偏重咸、香，有的则味道清淡些。这里主要介绍几家比较正宗的店，想吃地道点的就往这些店里钻吧。
史学伟史学伟需要明确一点事实——现在市场上售卖的牛肉绝大部分都是经过了严格检验检疫的。 检疫是指国家有关行政监督部门依法定程序对动物及其产品实施检验、鉴定和管理。《中华人民共和国动物防疫法》明确规定了关于检疫的相关制度安排。而经过检疫的肉类一般都能做到符合我国食品安全国家标准。
辛康达1.首先准备好所需要的食材，黑胡椒20g、蒜150g（我用的独头大蒜）、姜100g、花椒1小把、八角3个、桂皮1小块 （这里我大概算了一下，一斤半的牛肉我放了20克的黑胡椒粉，应该算是比较多的了，如果不喜欢吃辣的可以适当减少辣椒的量~）；2.将牛腱肉放入清水中浸泡出血水，期间不断撇去浮沫，
酆美杰包子的馅料，主要讲究的是鲜嫩。这个嫩字，其实是指刚杀的羊或牛，或者刚刚屠宰后的畜肉，这时候的肉，指腹无筋膜，带些血水，口感最鲜嫩。这样的肉用来做包子、饺子、馄饨等，才最好吃。 有些朋友买了肉不会处理，回来就放了冰箱。其实，买回来的肉可以做成半成品，冷藏起来，要吃的时候再加工。
文魏达泻药！ 首先，很肯定的答复您，这个粥是可以喝的； 但是，我十分好奇楼主是怎么想到要这么搭配的…… 从营养学角度来说，这一碗粥里几乎包含了人体所需的全部营养素，除了尚未发现的维生素（有可能是水溶性的）和未知营养素外，其他营养成分都是量非常少的了，所以说这碗粥的营养可以说是极其的“均衡”的。
阮敬阳一、猪肉馅 适合做包子、饺子等，选用肥瘦相间的五花肉，比如前腿肉，夹带着一层厚厚的肥肉，这样肉馅吃起来才不腻。 将买回来的五花肉刮干净表面绒毛，放在水里浸泡出血水（如果是晚上购买，可以放冰箱保鲜室里），然后将五花肉捞起来冲洗干净。 上锅蒸熟后，把蒸出来的猪油倒出来，留用。
步钰涵明确一点，炒牛肉时，用冷水还是沸水下锅其实并没有多大的差别。 为什么会有这样的疑问呢？可能是受到了“热水烫肉会流失蛋白质”的影响吧！ 其实啊，无论是用冷水还是沸水烹制菜肴，由于温度在90℃以上，都很容易导致营养素被破坏。
谭飞旺油多了不好，放太多会有油腻感而且会增加肠胃的负担（脂肪摄入过多会难以消化）。 首先牛肉本身含有一定的脂肪，如果放在清水里炖，汤里本身就带有脂肪，所以不宜多放植物油； 如果用高压锅炖，建议不要放任何油脂，这样做出来的汤味道更清爽一些。
禄莲橘我猜题主说的是，早上起床煮一锅方便面，里面打一个鸡蛋，捞出来放在碗里，再舀两勺豆瓣酱，对！就这个样子 ，是不是感觉瞬间有了灵魂。 或者不用方便面，用米粉、米线也可以啊~在粉粉的上面铺上碎肉（自己剁的碎一点）+葱花+香菜+辣椒面+白芝麻。
万思睫“天冷，来碗牛杂汤！” 冬天，是吃牛杂的好时节。先问大家一个问题：你们吃的牛杂里面，含不含牛肠？ 我吃过很多次牛杂，但是每次都是一夹起来，就有坨屎一样的东西掉出来…… 这太影响食欲了，这玩意儿是不是不该吃啊？其实啊，这些带屎的玩意儿，叫做小肠气。
祝琪乐我特别喜欢吃牛肉，所以做的牛肉美食也很多，但要说最喜欢的做法，那一定是这道酱香浓郁又超级下饭的牛肉酱拌面！
昝柔碧可以的，但是不建议多吃。 1、牛肉营养价值高 但不宜多吃 从营养学的角度来讲，牛肉当中富含蛋白质以及氨基酸，还有微量元素钙铁锌硒磷锰铜钠等，并且含有B族维生素，可以说营养十分丰富，但是要注意因为其中含有异羟肟酸，因此可以和消化道内的盐酸结合，进而产生致癌物亚硝胺，所以食用之后一定要注意清洁。
干伊沁准备食材：牛腱子肉（牛身上韧带，有嚼劲）或者肋排（猪肋骨中间的肉，肥瘦相间）、葱姜蒜、洋葱。调料：料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖、醋、胡椒粉、干淀粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、老干妈。 烤盘里铺上锡纸，倒一些植物油防止粘连。
祁润生以前做烧烤的时候，需要提前腌制的肉类食材可多了去了，因为要保证肉质入味且鲜嫩。但现在的烧烤店，大部分已经不用腌制了——用盐、孜然、辣椒面、味精和酱油就直接蘸着吃。难道这是与时俱进？还是已经有了新发明？其实都不是，而是现在的人吃得越来越清淡了！首先，我们要知道腌制的作用是什么。
益函琪1、首先把苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去内里的瓜籽； 2、将买回的牛肉去掉筋膜，剁成酱状（尽量剁碎一些）加入生抽、食盐、生粉拌匀腌渍半小时左右； 3、接着将腌好的牛肉塞入苦瓜内，摆盘； 4、锅中烧开水后，放入装茶的盘子蒸制十分钟； 如果觉得口感不好，可以将拌好的肉馅捏成饼状再放进去蒸。
长孙梦涵当然可以啦！ 下面分享一道美味又简单的快手炒菜——香菇豆芽娃娃菜炒牛肉 我比较喜欢香菇的味道，所以一般做这道菜都会放一些香菇进去一起炒。如果是喜欢吃蔬菜的朋友，完全可以不放辣椒和香菇，只放葱花和调料就可以。
弘曦婷以前在淘宝上买过一次手撕风干牛肉，打开包装就闻到非常浓烈的臭味，当时还觉得是运输过程发酵产生的臭味，也没多想就吃了。 结果吃了一点都吃不下去，肚子开始翻滚，去厕所拉完回来继续吃，还是吃不下去，整个人差点晕过去。后来全部倒掉了，真是惨。
康空用料 茄子1个 牛肉200g 葱适量 姜适量 鸡蛋1个 黄酒2勺 生抽3勺 老抽6勺 胡椒粉、白糖各1小勺 玉米淀粉4勺 油适量 做法步骤 1.准备食材。我买的是去皮去筋的嫩牛肉，比较有口感；老茄子一个，比较入味；葱白和生姜分别切成末。2.将切好的葱姜放入容器中，加入两勺黄酒，腌制15分钟左右。
冉卉兰用料 牛腱子肉 一斤 二荆条辣椒 五根 北京同仁堂的杏仁粉（生的） 20g 北 京同仁堂的藕粉（生的） 15g 鸡蛋 一个 面粉 300g 菠菜 适量 酱油 两勺 老抽 半勺 糖 三勺 猪油（或食用油） 适量 清水 适量 葱花 少
索瑜晨过油就是把菜肴放入热油中浸泡，使材料表面迅速硬化，达到杀菌、保鲜、成熟的目的。 比如油炸花生米，油炸土豆片等等都是利用了油脂高温产生的高压蒸汽来杀灭里面的病菌，同时高温也使食材本身熟了。 而题主所说的过油牛肉应该是卤水牛肉或者酱牛肉吧！
符汉伦