油炸菜合面怎么做好吃？
作为一个在山东呆了四年的陕西人，对油馍（山东叫油条）是真爱！我最喜欢的是济宁那边的油馍，早上一碗豆浆，两个油馍，美滋滋的一天就到了。 做油馍最棒的配料当然是豆腐脑啦～ 不过现在外面卖的豆腐脑都太甜了，我不喜欢。正好前几天做了不少馒头，就把馒头切块炸一下，拌着豆腐脑一起吃吧。
首先，把馒头切成丁儿。（我用的馒头是一颗一颗的，不知道你们那里有没有卖这种馒头的，就是很粗很大的一颗，很好吃哒~） 然后，把切好儿的馒头放进去炸。 注意不要把馒头块儿直接倒进去哦，这样很容易粘锅的。要先在锅里少加点油，然后把馒头掰碎后放进去开始炸。
等到完全炸透变成了金黄色就可以捞出来了。 其实这个时候已经很好看很美味了～但是我还想再加工一下，使它更酥脆更好吃一点。 那就是过油炸啦～这一步可以让你的油馍变得更加蓬松、酥脆、可口。不过需要注意油温不要太高，不然会外皮糊里不熟。 我是在锅里先少放油，等油温热了一点就把馒头块儿放进去开始炸。 看到全部变成金黄色就可以盛出来喽。
香酥脆嫩的小馒头块配上咸香的豆腐脑，一口咬下去，幸福就在嘴里弥漫开来...... 对了，除了蘸着吃，还可以像棒冰一样插在上面吃！一根棍子，一堆油馍，一个塑料袋，就打造出了棒冰的模样。夏天的时候吃着这样的“棒冰”，感觉时间一下子回到了童年。
