首先，做奶黄馅最重要的一步是油和水混合的时候温度不要太高！ 不然水蒸气跑掉太多，剩下的油和水就很难融合，做出失败的奶黄馅。 其次，做好的奶黄馅应该细腻滑润、浓香四溢。1.准备材料：蛋黄4个（煮熟）、牛奶250克、白糖100克、黄油25克、玉米淀粉30克、低筋面粉30克。
居洁璐居洁璐干的小鱿鱼怎样烧好吃？ 首先，小鱿鱼是海鲜类产品，本身味道比较鲜，所以不需要太多的调料去入味，也不需要大量的香料去遮掩腥味；其次，小鱿鱼经过晾晒之后会比较硬，因此需要提前用冷水浸泡至软。下面推荐几种做法～一、小葱炒鱿鱼 用料： 小葱适量、干鱿鱼2条、酱油1汤匙、料酒少许、植物油适量。
成毅我家常做的是，把蒜苔、瘦肉（纯瘦肉）切成细丝 加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右 起锅烧油，放入蒜蓉爆香后倒入肉丝煸炒至变色 倒入切好的小米辣和蒜苔翻炒2-3分钟就OK了~ 是不是很简单的呢～我最喜欢吃的就是油焖大虾啦！！！
庄蕊榕1、选用新鲜小米椒，去掉蒂部和尾部的辣椒籽 2、将辣椒放入锅中干炒至颜色变深，盛出放凉后备用。（一定要用小火慢慢炒）3、准备好花生和芝麻。锅里放油，放入花生和芝麻慢慢炸出香味。注意不要炸黑了！！！
潘守超1. 炸牛奶 小时候最喜欢吃炸牛奶，外面卖的炸牛奶一碗就要二三十元，自己做非常简单，只要把牛奶和鸡蛋拌匀后，倒进糯米粉中揉搓成面团，下锅炸至金黄就可以啦！自己做的炸牛奶不加糖也超级好吃！！
邱馨实1.处理带鱼：把带鱼冲洗干净，顺着鱼刺把鱼肉剔下来，然后改刀成段。 （我买的带鱼比较大，所以一根带鱼有四五块）2.腌制带鱼：切好的带鱼放在容器里，加入姜丝、葱段、料酒去腥，搅拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
雍涵洁别想了，直接上干货吧。 先介绍一下食材：猪五花肉（纯瘦肉没那味儿）、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、胡椒、香叶、辣椒、葱姜蒜等。步骤一：选肉。五花肉要选夹精夹肥的，太瘦口感差没肉味。 步骤二：腌制。猪肉切块，和生抽、老抽、豆瓣酱、姜丝、葱白节一起搅匀，让每一块肉都沾上酱汁，盖上盖子腌两个小时以上。
殷学永2800个回答，竟然没有一个说的详细点！ 那我就说说我做的方法吧（我是东北人，所以做酸菜是拿酸菜白肉炖粉条的方法来做）。 用清水洗两遍，拧干备用；五花肉切成薄片（可以带点肥肉），用淀粉、生抽、花椒粉、少许盐腌15分钟左右；粉丝用热水泡软待用。
覃月晨用料 蒜苔 一把（约一斤） 五花肉 150克 小葱 2根 姜 3片 生抽 4勺 老抽 2勺 白酒 1勺 花椒 十几颗 大料 1个 香叶 2片 豆腐皮 1张 木耳 适量 黄豆芽 1碗（泡好洗净备用） 高汤 2碗 面粉 200克 冷水 适量 鸡蛋
花存立小翘嘴鱼的做法有很多，可以酱焖、香煎、红烧、糖醋等等，我最喜欢吃的还是姜葱炒翘嘴鱼，吃起来香辣鲜嫩，特别美味！ 准备一条新鲜的小翘嘴鱼，处理干净后剁成小块，加入食盐、生抽、老抽、白糖、料酒和葱段腌制15分钟左右。
冀明月用料 西米50g 牛奶200ml 砂糖少许（可不加） 做法步骤 1. 将西米淘洗一遍，加入冷水浸泡30分钟（泡至中间还有小白点即可，不要完全泡软） 2. 锅中放适量水，大火烧开，下入西米，煮约20分钟，至西米中间只有一小部分透明的状态时，盖上盖子，
郗校彤河南烩菜的种类和做法相当丰富，有清水煮熟捞出来的“清汤烩菜”（比如河南地区常见的豆腐烩菜、丸子烩菜）；也有添加淀粉勾芡的“糊辣烩菜”（比如河南人爱吃的回锅肉烩菜、土豆烩菜）；还有用油炒透再煮熟的“焦炸烩菜”（比如河南饭店常见的番茄鸡蛋烩菜）！
申茂利我从小生活在西安，西安的臊子面、裤带面、扯面都是汤多面少，但是，绝对不是说面条弄多了，把面弄碎了，拌着菜吃！以前家里做臊子面的时候，锅大，汤多，面条少；现在家里做臊子面，锅小，汤少，面条多。
吕高巨冰冻的鱼肉做糖醋、红烧、酱焖都可以，做法跟新鲜鱼的做法一样，只是味道稍微差一点点而已。 要说最棒的做法，那还得是糖醋鲤鱼！我爷爷是最厉害的厨师，他老人家做的糖醋鲤鱼外酥脆，里嫩香，好吃极了！ 原料很简单：冰鲜鲤鱼一条（约一斤半）、白糖两勺、醋四勺、酱油一勺、香油几滴、面粉适量。
苏耀均猪蹄在烹饪方法上，除了蒸、炖、烤之外，还可以选择凉拌，做一道美味的红烧猪蹄。 制作红烧猪蹄需要用到的食材有猪蹄2个，葱姜蒜、八角、桂皮少许，干辣椒6个，香叶3片，酱油15ml，老抽45ml，植物油适量。 制作方法 第一步——处理猪蹄 买回来的新鲜猪蹄，先清理干净，剁成小块备用。
项延火作为山西人，其实我们的做法是和广东很接近的~！ 用油、蒜爆香锅后，加汤（可以是骨头汤或者猪手汤），下姜片，葱节，料酒去腥，然后就可以下鱼了。 当然，为了提香，可以下几颗干辣椒，或者辣椒酱什么的都行。 这个过程可以加入豆瓣酱，或者豆豉，或者剁椒来增加风味和颜色。
雷丝颖先贴几张图吸引馋猫 做法如下，简单易学 准备食材，鱼清洗干净，去头尾(这一步可以偷懒)，鱼肉用刀轻轻刮除鱼片，注意别刮破。 切好葱姜蒜待用。 调拌酱汁：生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、胡椒粉半勺、香油半勺，搅拌均匀。
危珩语准备食材和调料 主料：白菜 辅料：香菜、生抽、醋、盐、香油、辣椒油1. 洗净的白菜心对半切开，加入少许食盐腌制半小时以上（这一步是为了让白菜入味） 用流水清洗几遍，然后撕成小块；香菜去根，清洗干净后沥干水分，切成小段待用 2. 取一大碗，放入切好的香菜段，倒入适量生抽、香醋、
历云心炸小银鱼干的做法 食材准备： 小银鱼、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、椒盐或五香粉 制作步骤： 1.将小银鱼放入大碗中，加入少量食盐拌匀后腌制15分钟左右；随后轻轻捞起，沥去多余水分待用。2.在碗内打入鸡蛋，加少许水，调成蛋糊状。3.在小银鱼里面均匀沾上一层薄薄的淀粉，然后再挂一层蛋糊。
成科技买一个卤蛋，切点葱花 烧一点热油，趁热浇在葱花上拌匀 然后准备一个干净无水的碗 把卤蛋碾碎，越细越好（可以用勺子背碾） 放适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、味精和辣椒油调匀待用。 把做好的调料浇到肘子上，再洒一些葱花，拌均匀了就ok了～ 用小勺舀着吃……味道真的很不错！又香又嫩。
左葵葵