自己做过一次，在没放肉和青菜的情况下，只加了盐、生抽和老抽，味道很不错！ 做法也非常简单，就是擀面、煮面、过凉水、拌酱料的过程~ 我用的擀面杖是我爸当年用木头自己做的一根棍子（他以前是木工）…… 擀的面条很劲道~
锅里的水烧开，下面条，煮熟后过一遍凉水（这样面条更筋道！） 这时候可以准备酱料了～ 用一个小碗，加三勺生抽、一勺老抽、一小撮糖和少许胡椒粉，搅匀之后把切好的大蒜放进去搅拌，让蒜入味。 再把酱料倒入锅中加热，煮到浓稠的状态就可以了。 把面条盛出来，淋上酱汁，美味的面条就可以吃啦！ 是不是很简单！！！ 我觉得比外面买的好吃多啦~
黄雅迤优质答主想要面条好吃，选对面条很重要，最好去超市或者菜市场买最粗的那种鲜面条，这样的面条用开水煮两分钟就可以捞出来，而且煮的时候也不会断。煮好的面条立即捞出来过凉开水，最好是过两到三次的凉开水，把面条里面的淀粉彻底冲洗干净，这样拌出来的凉面吃起来才劲道。
把冲洗干净的面条控干水分或者用厨房纸吸干水分，放入盆中加入适量的食盐、生抽、耗油、辣椒油、花椒油搅拌均匀，这个时候可以加入自己最爱吃的任何配菜，搅拌均匀就可以装盘开吃了。
配菜的选择性也特别大，自己喜欢什么样的就可以做什么样的，最简单的就是煮两个鸡蛋、切一块咸鸭蛋、切一把黄瓜丝、切一些火腿肠丝、葱花，再用一汤勺芝麻酱加上一勺白糖用适量的凉开水搅拌均匀做料汁。
