什么菌炖鸡汤好吃？
“喝鸡汤能提高免疫力”，这句话一直流传至今。 的确，鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种营养成分，而蛋白质是人体所有器官组织及细胞的主要成分，也是机体免疫力的物质基础。 在鸡的全身都是宝，鸡心、鸡肝、鸡翅都能吃，而且做法都多种多样。但要说最滋补的，那还得数鸡汤了。 《本草纲目》曾记载，鸡肉能除邪热、补五脏、利三焦、消胀满。 现代营养学认为，鸡肉富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，以及维生素A、B族维生素、E等多种营养物质。常喝鸡汤可以强身健体，增强体力，还能提高人体的免疫功能。
既然炖鸡汤这么有营养，那么用什么食材炖最好呢？ 有人说用香菇，因为香菇中含有一般蔬菜缺乏的维生素D，并且含有的硒元素，可以降低胆固醇，防止血管硬化；还有说用银耳的，因为它含有17种氨基酸，蛋白质含量高，脂肪低，具有滋阴润燥的功效。 到底是用香菇好还是银耳好？其实都不对。
喝鸡汤能提高免疫力，主要是因为鸡肉中含有的营养物质，而跟香菇和银耳都没有直接的关系。 所以不管选用哪种食材来炖鸡汤，只要保证鸡肉中的蛋白质含量充足就可以了。
如果特别在意微量元素的摄入，可以通过补充剂的方式获取。如果担心益生菌、益生元摄入不足，也可以通过食用益生菌、合生元制品来满足身体需要。 总之，不要纠结于用香菇还是银耳来炖鸡汤，只要保证饮食多样化，不挑食，不过度依赖某种特定食物，就能够摄取到人体所需要的各种营养素。