我第一次吃这个，是大学舍友带的特产，当时在想什么“咦，这玩意儿这么难吃”，后来，我竟然会自己买来吃了！ （-_-||) 先讲做法，很简单的，把猪瘦肉剁碎、葱姜蒜切碎备用；然后用生粉+酱油+清水调成芡汁待用。
锅里烧开水，下河粉煮熟，捞出放碗里，浇上芡汁，把切好的肉和葱姜蒜末撒在上面，再淋上一勺花生油即可！ 一碗香喷喷的猪红米粉就做好啦~~是不是很简单啊~~
下面来说说这河粉是怎么做的吧~其实也就是常见的小米粉丝嘛~不过这个需要泡得很软才能炒哦～用冷水或是温水浸泡4个小时以上，中间记得换水哦～泡好的粉丝用剪刀剪短一点更方便食用啦～ 我买的那家还会送调料，就是这种小瓶子装的，味道很不错哟～ 做的时候那个香味儿真是扑鼻而来呀～让人垂涎欲滴~~~
不知道你们那里有没有卖猪红（就是血肠）的，有的话放点猪红在里面拌着吃更棒呢！我就是这么吃的(￣▽￣)~ 好了就这样了，希望你会喜欢这道简单快手的美食哟～有问题可以评论告诉我哦
康颂池优质答主广式河粉的制作工序有浸米、研浆、漏粉、晾干等几道，制成的河粉口感爽滑，深受广大广东人民的喜爱与推崇。那么好吃的广式河粉是怎么煮出来的呢？下面推荐几款河粉的经典做法，赶紧学起来吧！
1、肉沫豆角汤煮河粉
猪里脊250克、绿豆芽100克、干扁豆100克、生姜10克、干木耳15克、河粉300克、高汤2000克。
食用油20克、精盐10克、味精5克、胡椒粉3克、料酒20克。
做法步骤：
1、干木耳用凉水泡半小时发透，去掉根部撕成块；干干扁豆用冷水泡半小时发透，切成丝；生姜去皮切成丝；猪里脊切成丝，用胡椒粉、料酒腌渍5分钟。
2、炒锅放火上，放入油烧热，下入姜丝煸炒出香味，放入肉丝炒散，加高汤烧开，放入木耳炒匀，用精盐、味精调味，下入泡椒扁豆丝稍煮，放入绿豆芽、河粉煮熟即成。
2、蟹黄米粉
鲜虾2只、鸡蛋1只、猪前腿肉50克、米粉50克。
猪骨汤100克、葱末5克、姜末5克、精盐2克、味精1克、绍酒5克、生抽5克、胡椒粉少许、熟猪油5克。
做法步骤：
1、鲜虾剥出虾仁切细茸，放入碗中加入蛋清、精盐、味精、淀粉搅上劲备用。
2、将前腿肉切细茸，放入碗中，加入蛋清、精盐、味精、绍酒、生抽、淀粉搅上劲。
3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入虾茸、肉茸炒散，烹入绍酒，加入猪骨汤烧开，放入米粉、精盐、味精煮透，撒入胡椒粉、葱末、姜末即成。
河粉的营养功效
河粉是由大米制作的，所以它具有补脾祛湿、清肺润燥、健胃消食以及益气安神等功效。
