厨房油污怎么去?

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你要弄清楚为什么会有油烟问题! 出现油烟问题的主要原因就是,做饭产生的油脂蒸汽遇到高温后形成油膜附着在灶台、锅具表面,然后随着二次受热,形成顽固的油烟污渍。 所以解决油烟问题的关键就是,避免油脂蒸汽的形成和油膜的附着。 具体可以从两方面入手:

1.改变油烟形成的温度场 传统的吸油烟机通过加热叶片上的热油来产生负压,将炉灶上以及周围包围的气体吸附过来。如果要想减少油烟,必须降低启动时的温度,或者是在叶片上涂抹一些防止温度快速升高的东西。 目前市场上很多品牌的抽油烟机都在叶片上涂了一层绿油漆,据说是可以防止油烟,效果究竟如何就不得而知了。

其实最好的方法还是在炒菜的时候尽量打开窗户,让烟气能够充分外排; 如果要使用抽油烟机,一定要记得打开开关,不要等到油温过高冒出油烟才急忙开抽油烟机,这样虽然可以减少烟机中油的含量,但是已经附着在油烟机表面的油烟是很难清除的。

2.改变油膜附着的场所 目前市面上大多数的抽油烟机都是在炉灶上方,这种设计本身就没有考虑到油烟的处理,由于重力作用,抽油烟机很难彻底清洗,油杯中的油渍越堆越多,一旦油杯中的油渍满了之后就会流到内部的扇叶上面,然后形成油垢,时间一久,抽油烟机就变成了一台“脏烟机”。 其实,最好的除油办法就是在使用过程中及时清理掉浮出的油烟,另外,可以在锅里垫上一层纸巾,这样可以防止油液滴落到热源上形成油膜。

除了抽油烟机的内部要常清理之外,外部的一些细节也不能忽略,比如说接油盘就要选择带有凹槽设计,可以深入烟道底部集油的地方(下图中红色圈的地方),这样就可以防止油渍四处跑。

还可以利用一些辅助工具,比如抹布+洗洁精、钢丝球+洗洁精、柠檬+小苏打等等,这样能更彻底的清理掉抽油烟机里面的油烟。 但是要注意的是,不管是用哪种方法清洗,都不能直接用水冲洗,为了防止漏电,最好戴上手套操作。

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