刀削面拌什么好吃？
刀削面的做法有很多，我总结了一下大概有两种 一种是汤面，一种是炒面 汤面的做法很多，你可以随意搭配你喜欢的食材进去，鸡汤、骨头汤、鸡蛋、青菜都可以。（这里就不详细介绍怎么做汤了，我会发一个专门做汤的菜谱） 重点是在调汁上，好的汤汁可以锦上添花，不好喝的味道，就好比失败的作品，怎么都别扭！ 做刀削面的酱料没有固定的配方，全凭感觉。你多做几次，多练习，肯定能练出来。
准备材料：葱花、蒜泥、香菜、芝麻酱、花生酱、辣椒油、陈醋、生抽、食盐 我一般不喜欢用味精或者鸡精之类的调味料，所以在调制酱料的时候，就不用放了！ 把所有的材料搅匀就可以了，注意不要用力搅拌，这样会起沫。 做好的酱料，可以根据自己口味稍微调节一下味道。比如你喜欢吃辣的可以放点剁辣椒，喜欢吃酸的可以多放点醋…… 做好的酱汁，可以浸泡着面条吃，也可以直接浇到面上。
另外提醒一点，如果你做的酱料味道太重，淹没了面条本身的味道，那么你的刀削面就失败了，因为刀削面最好的吃法就是一碗热腾腾香喷喷的刀削面配上浓浓的汤汁，一口面一口汤，香极了！
还有一种的做法是炒面，这跟外面炒面的做法差不多。 炒面用的酱料，不需要太丰富的调料，只要盐和酱油就够了。其他喜欢的配料如洋葱、青椒、胡萝卜也可以放点进去。 还是那句话，没有固定的食谱，按照你自己的习惯来做就可以。我说的只是参考，毕竟每个人的口味不同嘛！