云南补肾豆怎么做好吃？
原料： 云南特产“补肾豆”，也叫云豆、豆角或扁豆，500克； 猪瘦肉250克（最好带些肥肉）； 生姜2~3片。
制法： 将上述用料洗净，切片备用。锅中烧开水后，放入以上食材与生姜片一同炖汤，先大火烧开，再小火慢煲2小时便可食用。
特点： 微甜不咸，清香软糯，养胃滋阴，可治口渴、便秘、体虚乏力、失眠、心烦、脾胃虚弱等病症。
小提示： 1.云豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸及微量元素锰、锌、铜、铬、钼、硒等。
2.《滇南本草》中记载云豆有“止泻痢，生津液，益气，添精气，固肾，止渴”的功效。对小便频繁、肾虚遗精、盗汗等有辅助疗效。近代药理研究表明，云豆含有皂苷、尿激酶和黄酮类等成分，因此具有较肯定的降血糖、降血脂的作用，还能增强机体免疫功能。