香菇水豆腐怎么做好吃？
这是道家常小菜，很下饭的。 原料：嫩豆腐一块、香菇几个、青椒一个 辅料：花生油、盐、生抽适量 制作过程如下： 1.把香菇和青椒洗净切片待用。（这个可以根据自己的喜好来剪切）
2.把豆腐切成薄片，尽量薄些，这样容易入味而且也不会碎。 注意不要用刀直接拍豆腐，这样的话豆腐会很容易碎。 如果用刀背敲击成块也可以。 3.烧锅开水，先加入少许食盐，待盐水融化后，放入豆腐片轻轻搅动一下，让豆腐完全浸透在汤汁里，然后关火让其浸泡。（如果喜欢吃软点的豆腐，可以多浸一会，如果喜欢有嚼劲一点的可以少泡一会。）
4.另起锅，烧热放油，放入香菇片翻炒，加入适量生抽调味。 这个菜不需要放太多调料，因为香菇本身就很鲜了。 5.待香菇炒得差不多时，倒入事先煎好的豆腐，快速翻炒均匀就可以出锅了。
6.成品出炉啦！是不是很有食欲啊？青红椒的加入让色彩变得更加丰富而有活力，让人更有胃口。