粽子的口味分咸甜，南北各有不同，北方多包豆沙、枣等甜馅儿，南方则偏爱咸蛋黄、火腿、五花肉等材料制作的咸粽。 要说哪里的粽子最好吃！那还真难说，因为各地都有独特的粽子风味。不过，要是硬要选出一个「最」来，那我推荐黑龙江的鸡西焖米饭。
在东北有很多以米饭为主食材的美食，例如锅包肉、排骨土豆炖豆角、地三鲜等，而把大米和糯米拌在一起做成的焖饭，则是典型的辽宁（沈阳）菜。而在黑龙江省境内，还有一种特殊的焖饭——鸡汁焖米饭。
什么是鸡汁呢？其实是用鸡肉和鸡肠、鸡肝等煮出的汤汁，味道很醇厚。而用这样的汤汁来做馅料，包裹在大米的厚薄之中，一口咬下去，有软糯的米香，也有鲜醇的肉味，特别好吃！ 不过我吃到的多数都是咸菜丝儿、黄豆芽之类的清淡小菜，配着米饭吃。而到了端午节，人们也会用新鲜的荷叶包裹住调好的糯米，再放进锅里蒸透，这时满屋子都会弥漫着荷叶清香。
很多人会用冰糖、艾叶等一起煮汤，放入鸡蛋，这是过去人们常用的祛病保健方法。当然，最后吃到嘴里的时候，那种甜味与艾叶的清新都化在了糯米的香软中……
阿淑桃优质答主咸肉粽子，浙江嘉兴
一方水土养一方人，一方水土也养育了一方口味。有人总结过我国南北方粽子口味的分界线就是淮河。淮河以南的地区普遍吃咸肉馅儿的粽子，其中又以浙江嘉兴最负盛名。
嘉兴其实只是江浙一带众多出粽子的地方之一，但是有记载表明，早在唐朝，它已经是进贡朝廷的贡品了。现在去嘉兴著名的五芳斋，还能够看到用古法浸米腌肉的场景。
猪肉经过了长时间腌渍入味之后被塞进白米做的薄皮里，包成纤长扁平的样子，用煮的方法慢慢将咸肉的油脂渗入糯米中，再趁着热腾腾的时候包上一层毛巾，使表面形成自然的褶皱，这样的粽子才算完成。在嘉兴人传统的观念中，只有“薄韧弹牙”的粽子皮，才能将热气和肉香完完整整地包裹在内部，让每一颗饭粒都得到最充分的滋润。吃的时候，米要软，肉要酥，沾得不多的油渗透了白米，使它变成了粉粉的金黄色。
要说是哪个节日让粽子名声大噪，自然是中国人的传统节日——端午。吃粽子过端午的习俗从江浙一带发轫，逐渐传到全国各地，被越来越多的中国人接受。这个传说中祭奠屈原的食物，也随着这千百年的口口相传，变得不仅仅只有原初的苦涩和粗犷，更形成了不同地域，各具特色，丰富多彩的粽子文化。
