揪菜陷怎么办好吃？
2、准备材料： 青菜1把，猪肉馅适量（肥瘦比例3：7），鸡蛋1个，香菇5枚，香葱4~6根，姜1块，生抽、老抽、胡椒粉、香油、盐各适量；
3、将葱和姜剁成蓉，与生抽、老抽、胡椒粉、香油和少许盐调成馅料；
4、香菇用温水泡软后切成细末；
5、鸡蛋打进碗里，加入葱花搅拌均匀待用；
6、在肉馅中加入鸡蛋液、香菇、盐拌匀，然后用手揉捏至肉馅有弹性； 7、把拌好的肉馅挤成大小合适的丸子，放在碗中备用；
8、锅内烧开水，把丸子放进去煮熟，然后捞出来沥干水分待用；
9、焯水的过程可以处理别的食材。取一个干净的小碗，倒扣在盘子中，然后将所有的丸子都放在小碗上，注意不要把碗压碎；
10、炒锅中烧热油，淋入葱花里，随后倒入高汤或者清水，水量稍多于丸子的量；
11、大火煮开后，下食盐调味，最后淋在撒了葱花和香菜的丸子上面即可食用。 如果觉得丸子太单调，也可以弄点汤里的小料，比如干贝、海鲜之类的，更营养美味！