青菜豆腐汤有什么功效？
绿叶菜含有丰富的铁、钙等矿物质，这些矿物质在体内都以无机离子存在，容易和内源性生物碱发生反应，形成难溶的盐类，使豆制品的营养大大降低，还可能影响人体对矿物质元素的吸收率。青菜豆腐汤不但味道鲜美，还能促进人体对钙、铁的吸收和 utilization。
此外，青菜中还含量维生素C，维生素c可促进铁在肠道的吸收，降低食物中铁与内源性生物碱的反应活性，可有效的发挥铁的作用。所以青菜豆腐汤还可以为人体补充一定的铁和钙。青菜中含有非常丰富的纤维素，豆腐中含有的大豆蛋白对人体也有一定的好处，这些都为人体提供了全面营养，所以说青菜豆腐汤不仅有健美减肥的功效，同时还有美容保健的作用。