顿鸡爪怎么做好吃？
一、用料 鸡爪500g、小米椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量、干辣椒5个、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、香叶4片 二、做法 1.鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入开水锅中焯一下水，去掉腥味。 （友情提示：焯过水的鸡爪颜色会变得非常漂亮，而且也不会有腥味啦）
2.准备配料：蒜末、姜末、干辣椒段、花椒、八角、桂皮和香叶。 （友情提示：这里我放了八角和桂皮，如果是用来炖煮鸡汤的话，放一把草果会更好喝哦~）
3.将切好的配料和3勺生抽、1勺老抽、适量白糖混合在一起调成酱汁备用。 小贴士：这里的白糖可以用冰糖代替，更甘甜些。
4.高压锅里倒入适量清水，将调好味的酱汁倒进去，再放入洗净的鸡爪，盖上盖子炖1小时。 小贴士：如果用普通的锅来炖的话，水一定要一次性加够，中途不要再加水了哦。
5.煮熟后打开锅盖，用筷子戳一下鸡爪，如果非常容易戳就证明鸡爪熟了，如果不确定，可以捞出来一个尝尝味道。 （友情提示：鸡爪煮熟了就会收缩变小哦，看起来跟煮过头了一样，但是口感可是相当棒呢！）
6.最后撒入葱花或者香菜即可出锅啦。 三、小贴士 买回来的鸡爪有些可能比较脏，建议多清洗几遍，不然做的时候锅底会有一层油脂，影响食欲。 不喜欢吃辣的可以先不放辣椒，我家孩子不吃辣所以我都是不放的，其实不放辣椒也很好吃的哈。