藕怎么样好吃？
1、凉拌藕片 材料：莲藕，蒜头，姜，红辣椒，醋，生抽，白砂糖，食用油
做法： ①将莲藕去皮，洗净切成薄片备用； ②生姜切丝，蒜头剁碎成末，红椒去籽切丝待用；③在碗中放入姜丝、蒜末和红椒丝，然后调入食盐、白醋和生抽搅拌均匀即成蘸料；④起锅烧油，油热后放入花椒粒爆香，然后将花椒粒捞起来丢弃不用；⑤把调好的蘸料淋到藕片上面，拌匀即可食用。
2、麻辣藕丁 材料：莲藕，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角
做法： ①将莲藕清洗干净，用刀刮去外皮，然后切成块状；②锅里倒入清水，放入切好的藕片，大火烧开，撇去浮沫，加入葱段姜片，料酒，转小火炖半小时左右直至熟软;③锅内放油，下入八角辣椒等香料炒香，再下入藕丁炒出香味，出锅前加入盐与葱花调味即可。
3、酱猪蹄 材料：猪蹄500g，豆瓣酱2勺，酱油4勺，白糖5g，黄酒200ml，桂皮1小块，香叶3片，大料2个
做法： ①将猪蹄清洗干净，冷水下锅焯一下水，捞出沥干水分备用；②锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，加入红糖、酱油、清水煮开，放入猪蹄煮烂，最后加入少许白糖提鲜，装盘撒上葱花点缀即可。