甲鱼汤有什么好吃？
我吃过最鲜的甲鱼汤是在广西邕宁县城一家不起眼的店子里，小店里供应的甲鱼都是新鲜活杀的，所以特别鲜嫩美味。 具体做法是，把杀好的甲鱼放进一个锅子里，倒进开水，加一些姜蒜，然后大火炖开后，小火慢熬两个小时左右，等甲鱼的肉质变得松软，汤汁也慢慢浓郁起来就可以调味盛出来食用了。 这个过程要特别注意，因为甲鱼是一种非常容易熟但又比较难嚼的东西，一定要确保它熟透的同时保证软烂适宜。
我当时和小伙伴两个人，点了一只4斤左右的甲鱼，店家送了一些配菜，我们俩把那些菜都放进去一起炖，最后吃的饱饱的，那只甲鱼骨头都被我们啃得干干净净。 后来离开那座城市，我也曾自己买过甲鱼做来尝尝，但是总觉得味道没有当时那种醇厚，也不知道是不是烹饪方法的问题，于是再也没有吃到过那样好味的甲鱼汤。