三鲜什么好吃？
三鲜锅贴是江苏镇江的名菜之一，以肉馅加鸡蛋作为原料制作而成。外脆里嫩、鲜香不腻，受到许多人的喜爱。下面小编分享三鲜锅贴的做法。
食材准备：猪肉馅500g、面粉500g、鸡蛋4个、韭菜1把、葱姜适量 第一步：和面 面粉中加入少许盐，增加面的筋性，分次加入清水和成面团，盖上盖子饧面半小时左右。 第二步：调馅儿 肉馅中放入葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、食用油、香油、料酒顺着一个方向搅拌上劲，倒入打散的鸡蛋继续搅匀。 最后加入切好的韭菜拌成馅料待用。 第三步：包饺子 第第四步：下油锅煎 锅中放少量油，大火烧热后转小火，铺上保鲜膜，蒸屉上刷一层油防粘，摆上饺子生坯，小火煎至底部微黄。
第五步：浇汁出锅 锅中加入适量水（没过锅底），调入生抽、香醋、白糖、老抽调成酱汁，小火煮开关火；然后把煎好的水饺摆在盘子中央，浇上酱汁即可食用。 三鲜锅贴就做好了！外脆里嫩、香味扑鼻，快来试一试吧~
