包菜如何烧的好吃？
作为一个包菜爱好者，在研究如何烧好吃这个问题上，我可有得说了。 首先在食材的准备上，要做一道好吃的糖醋包菜，那包菜可少不了，另外还要有白醋、白砂糖、生抽和剁辣椒。
其次要说的就是做法了，我做的糖醋包菜是改良版的，把外边的硬边削去，然后用手撕成小片儿，用少许盐腌制10分钟。在腌制的期间，我们可以来打一个鸡蛋，加一点点淀粉搅匀备用。 锅中烧油，油温升至7成热的时候，我们将腌制好的包菜挤干水分下锅炸制，炸至包菜变软，颜色金黄就可以捞出来了。
另起锅，倒入适量的食用油，然后把剁辣椒和切好的葱蒜下锅爆香，随后把白醋、白砂糖和生抽调成汁儿一起倒入锅中煮开，再把我们事先调好的蛋液倒进去炒匀，等到汤汁浓稠的时候把包菜放进去翻拌均匀即可出锅。 在做这道菜的过程中，有一点需要注意，那就是千万不要把汤汁儿完全收干，因为汤汁儿的甜味和咸味都会渗透到包菜的内部，这样做出来才会酸甜适口。
总结下来就是2点：
1.包菜的处理很重要，手撕的比刀切的入味；
2.不要炒糊了，汤汁儿要多留一些。 有这两个要点就足够了，大家按照我的方法去做，保证你做出的糖醋包菜酸甜可口，好吃极了！