凉拌马蜂菜怎么做好吃？
马蜂窝是可以食用的，它的学名叫做蚂蚱，是蚱科昆虫的幼虫，生活在田野、草地里。它和我们熟悉的小虫“知了”是一家人，和蝉一样，在地下生长一段时间后在夏季的某一天突然钻出地面，爬到树枝上变成成虫，然后飞离或不上飞离开地面。 在它羽化成蛾之前(也就是变成能够飞来飞去的成虫子之前)，身体几乎是不透水的，因此我们在捕捉它们的时候最好戴上手套防止被它的体液沾染而染病。
1.准备食材： 新鲜的马蜂菜一把 蒜三瓣（喜欢吃大蒜的可以多放一点） 红辣椒一个（不喜欢吃太多辣椒的也可以不放） 白糖两小勺 香醋四勺 生抽一勺 植物油适量（炒菜用油） 干面粉半碗
2.将马蜂菜清洗干净，控净水备用 用厨房纸巾吸干水分或者晾干都可以，因为后面还要腌制所以不用彻底沥干水
3.把蒜去皮，用刀拍碎，再剁成蒜末 红辣椒去籽切成圈状一起放入碗中，加入所有调料，调成拌馅儿的糊状即可
4.用手抓一把马蜂菜，均匀沾上干面粉
5.锅中烧油至六成热，依次下入裹好面粉的马蜂菜，炸到呈金黄色就可以控油捞出了 这样一道酥脆可口，香气扑鼻的凉拌马蜂菜就做好啦！喜欢辣的可以加一些辣椒油提味~
马蜂菜又叫鱼腥草，营养丰富，且有清热解毒的功效，马蜂菜生吃味道比较特殊，有的人喜欢吃但是有一些人却受不了它的味道，今天和大家分享凉拌马蜂菜的做法，简单又好吃。
凉拌鱼腥草
配料：
鱼腥草 500克、红椒适量、蒜适量、姜适量、芝麻20克、白糖20克、香醋20克、生抽10克、蚝油5克、凉拌酱油5克、鸡精适量、辣椒粉5克、花椒油10克
烹饪步骤：
1.所有的原材料准备好。
2.鱼腥草，折成约6公分小段。
3.加入两小勺盐，搅拌均匀，腌出鱼腥草的水分，半小时后，用清水将鱼腥草洗净，挤干水分，加入两小勺盐调味。
4.姜和蒜剁成末，红辣椒切成小圈备用。
5.再将所有调料搅匀成调料汁。
6.将所有的材料倒入马蜂菜中。
7.加入熟芝麻和花椒油拌匀。
8.装盘即可。
9.成品图
烹饪小贴士：
1、鱼腥草含有多种生物活性成分，有清热解毒之功效。
2、鱼腥草中含有一定量的汞，不能经常食用，每次的食用量不宜过多。
3、有腥味是因为此草有一特殊成分叫鱼腥草素。
一般肠胃不好的朋友，食用此菜之后，有可能造成肠胃不适，引起腹泻。
