鸡蛋炒木耳怎么做好吃？
食材： 鸡蛋、干木耳（提前泡发） 配料： 葱花 1.蛋液里加盐搅匀备用； 2.热锅凉油，下葱花爆香，然后倒入蛋液翻炒至凝固； 3.加入切成小段的木耳，继续爆炒； 4.最后可以加点生抽和鸡粉调味，翻炒几下就可以出锅啦！ 很简单的快手菜，营养美味又下饭~
小贴士： 1、木耳要用冷水浸泡，这样可以让它完全泡发，口感更软糯； 2、鸡蛋液里加少许盐能让其口感变得更顺滑； 3、这个菜的火侯很重要，一定要大火快炒，才能保证鸡蛋嫩而不老，入味均匀。
空梓铭优质答主要先放冷水浸泡的，时间大概一个小时左右， 接着打蛋，加糖和醋（不要太多）搅拌均匀待用，然后锅里烧水，放入泡好的干木耳，稍微焯一下，捞起备用； 最后起锅热油，爆香姜末，把搅拌好的蛋液倒进锅里面摊开，迅速加入已经备好的木耳进去一起均匀翻炒就可以上碟了……这样就能吃到嫩滑滑、香喷喷的炒蛋啦~
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