嫩鸽怎么清蒸好吃？
鸽子要新鲜，不新鲜的鸽子吃起来异味大；其次，鸽子不要斩太大块了，不然不容易熟也容易夹生不烂；最后，蒸的时候不要用锅蒸，用高压锅或电饭煲蒸会更美味！
具体做法如下： 材料：鸽子、生姜、葱白、生抽、老抽、料酒、白糖。
1.把整只鸽子清洗干净后砍成小块状（这样可以方便入味和蒸熟）
2.准备一碗葱姜水（把姜拍碎、葱打结放入温开水里浸泡待用）
3.在切好的鸡块里加入生抽、老抽、料酒、白糖各适量拌匀，再倒入葱姜水没过鸡肉，腌制20分钟以上（这样既能给鸡肉去腥增香又能让肉质更紧实鲜嫩）
4.把腌好的鸽子肉连汤汁一起倒进电饭煲或者高压锅里，盖上盖子按下电源键即可。
5.大约30分钟后就可以端出蒸锅，趁热尝尝鲜吧～
这样做出来的鸽子肉嫩滑爽口，蘸着调配好的酱汁吃口感更佳哦~