三烧怎么做好吃？
三烧是台湾特色小吃之一，和烧肉有关，但做法不同。台湾“三烧”指的是烧肉、烧鹅、烧鸭。 台式烧肉源自日本烤肉，而所谓的日式烤肉其实是以台湾为基地发展起来的，在台湾经过改良后，形成了独具特色的台式烧肉。 和日本烤肉用锡纸包裹，烤完直接吃相比，台式烧肉更讲究腌制入味，而且必须是先油炸后再烧烤的。 先用酱油、甜面酱等酱料腌制，使卤汁渗透到肉里面去入味儿。油炸主要是把表皮炸酥，让肉吃起来不硬，口感更柔和一些。
台湾“三烧”里除了烧肉外，另外两种是烧鹅和烧鸭。这两种和小笼包一样都是台式美食的代表。 为什么是这四种菜代表台湾餐饮呢？因为这四个菜都有其独特之处且非常有代表性。 先说烧肉，台湾烧肉用的食材是五花肉，这种肥肉含量高但口感一点儿也不肥腻的五花肉，配上特制的酱料，酥脆的外皮和软糯的口感让人欲罢不能。
其次是熏鹅，台湾盛产水鸭，所以鸭肉比较少见，不过却有美味的熏鹅。和烧肉一样，熏鹅也是先用酱料腌制，然后风干或者烟熏（台湾一般用炭火慢慢烟熏），使得味道深入肉质内部。表面金黄酥脆，内里的肌肉部分则是红褐色的，非常漂亮，光是看着就让人食欲大增。
再来是烧鸭，比起前面两个，烧鸭的用料就比较普通了。但正因为如此，所以制作过程比较单一，不需要太多花哨的工序和材料就能做出皮脆肉香的味道。最后蘸点酱料，滋味十足！ 至于小笼包，就不多说了，来碗粥，配点小菜，完美！
