牛肉和什么顿好吃？
1、山药炖狮子头 【原料】猪肥膘肉300克，猪五花肉250克，鸡蛋1个，豆腐750克，山药400克，青菜100克，葱花、姜末各适量，料酒8厘米，酱油6汤匙，白糖60克，精盐3茶匙 【制作过程】 (1)将猪肥肉切成薄片；猪肉用清水洗净血污后，切成块状；豆腐放入锅内，加清水煮沸腾后捞起，沥干水备用；山药去皮后切成滚刀小块；蛋清打散成蛋液。
(2)锅中放油烧热，先下葱姜爆出香味，再下肥肉片用小火炒至油汁快干时，烹入料酒，加入酱油、糖、精盐和适量的开水（没过食材一半），把切好的山芋块放入锅中，用文火炖至熟透入味为止。
(3)将煮熟的丸子放入盆内，浇上汤汁，盖上盖，入锅蒸透入味后取出。
(4)另起锅，将锅洗净后倒入少许植物油烧热，爆香葱花，将蒸好的肉馅取出，倒入锅中，加入酱油、味精和水淀粉拌匀，待汤汁浓厚呈膏状时关火，撒入胡椒粉搅拌均匀即可出锅食用了。
2、土豆烧排骨 【原料】排骨500g，土豆200g 【制作过程】 (1)将排骨剁成小段，洗净沥干水分；土豆削皮并切成小块。
(2)锅中热油，七成热时，下入排骨炒干水份，盛出待用。
(3)另起锅，加入适量油烧热，然后加入八角、桂皮，香叶炒香，再放入豆瓣酱，炒出红油，随后下入排骨，调入生抽、老抽、料酒和盐炒匀。
(4)加水没过排骨，将排骨煮熟烂，再加入土豆块，继续煮约5分钟至入味，最后撒上葱花点缀一下就可以盛盘上桌了。