肉片黄豆怎么炒好吃？
准备食材
主料：猪瘦肉250克、嫩黄豆150克； 辅料：蒜3-4瓣、葱2根、香菜适量。
调料：生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、食用油各适量 具体做法
第一步，猪肉洗干净用冷水浸泡出血水（这样才不会腥）后切成薄片
第二步，加入所有调味料拌匀、再加少量清水搅拌至均匀起胶
第三步，入锅前再拌入生粉和少许油拌匀腌10分钟左右
第四步，黄豆提前一晚泡好，蒜剁成蓉，香葱切段
第五步，锅中热油，下蒜蓉爆出香味
第六步，下腌好的肉炒至变色盛出
第七步，原锅留油，下葱段爆香 第八步，下黄豆炒干水分
第九步，下炒好的肉片快速兜匀即可出锅
第十步，撒上香菜碎食用味道更好。
烹饪要点
1. 肉类事先用清水浸泡可使血水和杂质浸出，达到去腥效果。但一定不要用刀刮洗，以免沾上污物。
2. 肉类用调味料腌制能使其更入味。还应注意调味料中糖的含量不宜过多，否则菜肴过甜会影响口感。
3. 黄豆不易熟，所以需要提前用清水浸泡，或烧煮间加入白醋加速软烂。