用什么做发糕好吃？
食材清单： 普通面粉250g、开水170ml左右（95℃）、冷水60-70ml左右、酵母3g、白糖40g，椰蓉适量。 可可味发糕： 牛奶适量（约80ml）、熟核桃碎或者燕麦片少量、可可粉5g。
制作方法：
1.首先我们准备一个干净的碗，加入准备好的热水和白砂糖，搅拌均匀后，倒入装有面粉的容器里。
2.这时我们要注意，面粉里不要搅动搅拌，让热量把酵母融化（温度太高会烫死酵母哦！）然后盖上盖子，让面团发酵至原来的两倍大。
3.待面团发酵好后，我们来制作可可味的发糕。在发酵好的面团里添加牛奶、白砂糖和可可粉，用筷子搅拌成细腻的糊状。
4.在模具里涂上一层油防粘，然后把面糊倒进去，轻轻震掉大气泡，放进蒸笼里，进行第二次发酵，大约需要一个小时。（注意：这里面的面糊千万不要过度搅拌，那样会让面团起筋，做出来的发糕会比较“实”，就不好吃了。）
5.锅中烧开水，把蒸笼放上去，大火烧开后再蒸半个小时左右。（根据你所用的器具深度来确定时间，一般蒸笼高度比较高，所以建议延长蒸煮时间。）
6.等到锅里的水沸腾了以后，我们就可以把事先切好的小香葱或者是榨菜末，撒在蒸好的发糕上面啦~最后稍微焖三五分钟再揭盖，这样葱花或者榨菜的味道就能充分渗透到发糕里面去了。
小提醒：
1.和面时加热水一定要控制好温度，不超过五十摄氏度；
2.和面结束后，要让它静置发酵，这步千万不能省略，这是决定成败的关键；
3.加入可可粉的分量要根据个人喜好来决定，喜欢浓郁的可多加点。