猪大肠配什么炒好吃？
肥肠的做法特别多，我和我对象就特别爱吃肥肠。记得上次去广西旅游的时候，在柳州看到有人卖炸臭豆腐和烤肥肠，两个人各端着一碗米饭，把肥肠拌着饭就吃，吃得不亦乐乎。 后来回到北京，我在网上买了卤肥肠，晚上自己做着吃。用卤肥肠搭配青椒、黄瓜吃，清爽解腻；搭配蒜泥食用，味道也是极好的。之前我还不认识辣椒，有一次在菜市场看到一个摊位前挂着一串串红辣椒，感到好奇的我问对方那是什么，对方告诉我那叫辣椒，可以做成辣椒油，吃起来又香又辣。从那时起我就爱上了辣椒，尤其爱它独特的辣味。于是我又用辣椒和卤肥肠搭配着吃。
后来我学了川菜里的麻婆豆腐，就用肥肠和豆腐一起做了一道菜——烧肥肠炖豆腐。我喜欢的厨师乔新，在他写的《家常菜》这本书中，用了八页的篇幅来讲述这道菜的做法。看来这道菜的确是不简单呢。 用卤肥肠还可以做一道下饭菜，那就是醋熘肥肠。山东菜里有一道糖醋鲤鱼，我借鉴了它的做法，做了一个醋熘肥肠。先把肥肠煮熟，然后拌着糖、醋和酱油食用，口感外软里脆，酸甜开胃。
我还想尝试用肥肠做一道红烧肉。以前家里养的猪，一般都是养大以后宰杀，用来过年过节的时候做红烧肉、酱肘子吃的。将五花肉炖至酥烂，用筷子轻轻一夹，肉就能分开，蘸点酱，咬一口，皮 Q 弹，肉鲜嫩，回味还带有一丝甜蜜。 小时候吃不惯猪肉的味道，每次有剩的肉汤，妈妈都会打一个鸡蛋，搅散后倒在锅里，再煮出一碗鸡蛋汤。当时觉得蛋香味十足，可后来的我却唯独对这碗鸡蛋汤念念不忘。 所以啊，不论是用红辣椒还是青椒，亦或是花生米、洋葱，只要有足够的耐心，就可以做出一道道美味佳肴。 你们最爱吃什么口味的肥肠呢？ (๑′ᴗ‵๑)❤