卷饼放什么酱好吃？
作为一个在烙馍街上开了一个小饭馆的河南人，对于烙馍真可以说是再熟悉不过了。 平时自己在家做的话，一般就是拌个豆芽，炒个菜，做个鸡蛋汤之类的。不过在外面的时候，最喜欢的就是卷饼了，一个卷饼，配上黄瓜丝、香菜、油炸花生，再浇上辣椒油，那吃着可真叫一个香啊！ 要说卷饼放什么酱好吃呢？我觉得最有味道的还得是花生酱，当然了，也可以根据自己的喜好，放入葱花香菜。辣椒油是必须的，要是吃不了辣的，可以放点醋，味道也是不错的。
说到辣椒油，我自己有一个独门秘方，在这里也可以分享一下，就是用油炸一下花生米，然后打碎，和辣椒一起放到碗里，用热油泼一下，就可以啦～这样炸出的辣椒油可香味扑鼻了呢！ 至于面浆，我喜欢稀一点的，和面的时候，可以用温水或者是凉水和面，和好的面团要盖着饧一个小时左右。接着就要开始擀了，擀的时候，表面刷一层食用油，这样烤出来的卷饼才会软嫩。
烤箱的温度我一般是控制在200度，上下火，15分钟左右就OK啦！是不是很简单呀，大家学会了吗？ 除了烤箱，平底锅、电饼铛也是可以的。
