请问怎么拌苦瓜好吃？
作为南方人，我倒是不太喜欢吃苦瓜。但家人很爱吃，所以也做过不少凉拌苦瓜或者炒苦瓜。 先说做苦瓜的方法吧！ 炒的话最简单了，下锅爆炒就行。
【清炒苦瓜】：【原料】：苦瓜一条、蒜三瓣；【调料】：盐少许。 做法： 1. 将苦瓜剖开，去掉籽和白膜，清洗干净后切片（苦瓜去籽和白色薄膜的地方会有苦水流出，可以用清水浸泡冲洗干净）；大蒜拍碎剁沫。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香，再倒入苦瓜片快速翻炒片刻，最后调入适量盐即可。
不过我觉得苦瓜最棒的烹饪方法还是凉拌啦~ 我试过用醋、酱油、辣椒油来拌，味道不错；还试过去皮切成细丝然后用开水焯熟，加入香油、食盐等调拌，口感也很赞。 不过我认为最好吃的做法还是把苦瓜去籽切丝，然后加入白醋、白糖和生抽腌制半个小时，让苦瓜入味，然后再加少许香油拌匀即可。 这样拌出来的苦瓜酸酸辣辣脆脆的，很开胃哦~~