马止菜可以治什么作用？
止菜营养丰富，鲜叶含蛋白质25.8%，脂肪1.8%，糖类11.7%，钙13%，磷500mg%，铁31mg%，胡萝卜素约18mg%，维生素c150～250mg%。晒干的苋菜叶，所含营养成分更加浓缩，比同等重量鲜叶含量高出10～16倍！
西晋的张华著有《博物志》一书。书中记载了一则“苋生堂屋”的故事。说的是汝南有一个贫妇，因生活无着落，无奈之，携子乞讨。其子病死，她就以子为葬。一年之后，堂屋里长出了一颗大苋菜，结了数十个蒴果，每一个蒴果竟有数百粒种子，其味非常甘美，被乡邻共享，用以育苗种菜，生生不息。贫妇因此被认为是得道之人。这个故事虽然有些神话色彩，却从反面证明了苋菜的繁衍能力很强，易生易育，易为人们种植。古代文人也多有对苋菜的记赞。唐代文人王绩写过一首《采田诗》，描述自己亲自去采集田边野苋菜的故事，还为野苋菜的“奇菜”品质所折服。著名诗人杨万里也有“落荚俱收为净菜，高楋一缚已齐腰”诗句赞苋菜。文人如此关注苋菜，也说明苋菜在古代是极为普通的蔬菜。
“英美”人士将苋菜引入北美洲后，种植甚广，并且成为当地常见菜。人们叫它羊齿苋菜或鸡脚菜。
在中国人眼里，苋菜味美，营养丰富，是餐桌上的绿色食品，而在医生眼里，苋菜还有一种独特的治疗作用。中国人很早就掌握了利用鲜嫩绿叶的苋菜来治疗疮肿。比如，《本草求原》中就有“以水浸汁，洗热疖肿毒”的记载。近来的科学研究更是证实了这一作用，证明苋菜的汁液有明显的抑菌作用。