黄酒炖羊肉好吃吗？
冬天来了，天气逐渐冷了起来，这个时候来一碗热气腾腾的羊肉汤在舒服不过了，喝一口温暖全身。 黄酒是中国人独创的一种酒类，有“液体蛋糕”之称。是用糯米或黍米为原料，经蒸煮、发酵而成的一种饮料。含有多种氨基酸、维生素和微量元素，具有很高的营养价值。 《本草纲目》中说：“黄酒，气味辛、甘、温、无毒……”可见黄酒味道鲜美、保健功效突出。
除了直接饮用外，还可以用来做菜或者炖汤，增添香味和滋味。今天要给大家分享的就是用黄酒来做一碗简单的羊肉汤。
【食材准备】 羊肉汤料包（姜、葱、香菜）、羊肉、黄酒、食盐 【制作步骤】 第一步：浸泡 在做这道菜肴之前呢，建议提前把需要的食材准备好，然后把羊肉放入清水中浸泡2个小时左右，中间换两次水。这样可以去除血水和腥味。
第二步：焯烫 把泡好的羊肉取出，冷水下锅，加入葱姜，大火烧开，煮出血沫后，捞出羊肉，用清水冲洗干净。 第三步：炖汤 将羊肉、生姜和大枣一起放入锅中，加入适量黄酒和清水，大火煮沸后再煮30分钟左右，然后转小火慢炖1.5小时。
第四步：调味 最后根据自己的口味加入适量食盐调即可。一道美味又营养的酒酿羊肉煲就做好了。你学会了吗？