油炸螃蟹腿好吃吗？
首先，我吃过的炸螃蟹只有一种 就是印度飞饼裹着油炸的螃蟹，叫Panchamari（发音大概这样） 不过也差不多可以代表炸螃蟹了。 我吃过两次，一次是印度人开的大酒店里吃的，还有一次是在印度的餐馆里吃的，两个味道差不了太多。
那个形状呢，并不是把整个螃蟹沾了面糊然后下锅炸，而是把螃蟹切成大块，块里面塞上各种蔬菜（主要是胡萝卜和茄子），然后外部沾了面粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞起沥干油分。 蘸料嘛，有辣椒酱、番茄酱和酸橙汁，我第一次吃的时候是两个人用个小碟子互相夹来夹去地吃……
个人感受：外脆内软（不是指粉皮，是指肉质），咸咸香香的，有点咖喱味，味道倒是很好记也很耐回味，只是感觉吃多了会有点油腻……
其实我觉得这个做法挺新颖的，本来螃蟹那种软软嫩嫩的质感跟炸一下也不冲突，而且这样做法能更好地保持水分，让口感不至于干巴巴的。但可惜的是，这样的做法不能用来炸其他螃蟹。 因为其他螃蟹除了拿盐腌的味道以外，一般都带有一股腥味，很难彻底去除，再加上本身肉质比较紧实，炸起来容易老。
哦对，还有一种类似蟹黄的，是用鸡蛋液包裹了下煎的，不知道算不算炸……好像在超市见过卖的…… 不过这么一回忆，好像我吃的炸螃蟹也就这个样了-_-|||