香干怎么炒肉好吃？
香干炒肉用料 猪瘦肉150克、香干3块、葱花少许；酱油2汤匙、料酒1茶匙、白糖少量、淀粉适量、盐适量。 做法 1.把猪肉用清水洗干净，切成薄片，用少许盐、淀粉和水拌匀，腌制片刻入味。 2.把香干用清水泡一下，沥干水后切成片。
3.烧热锅后不用放油，直接把腌好的肉片放入锅内煸炒至肉片变色，淋入生抽和料酒炒匀后盛起待用。
4.另起锅，倒油烧热后把香干放入锅中用小火煎至两面发黄。
5.把煎香的香干推到一边，空出一部分位置，倒入适量酱油和清水煮开，再把炒好的肉片倒入锅中与香干一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可。 小贴士 香干比较吸味道的，所以要先用盐水泡一会洗净再烹饪，这样才不会发苦哦！ 先用盐、淀粉和料酒把肉片腌制一会儿，可以使肉质更嫩滑，而且炒出来的肉片不会水水的。 如果喜欢吃辣的朋友，可以在爆香葱花后，加入干辣椒或者老干妈炒出香味后再放食材。