兔子丝怎么做好吃？
油焖兔丝（超好吃！） 材料：兔腿，葱、姜、蒜头，生抽、老抽、豆瓣酱、泡辣椒、白糖、味精、料酒、辣椒面、花椒粉 做法：1、将兔腿剁成小块，洗净沥干水，用盐、料酒腌制半小时； 2、锅烧热加油，烧至七成热时，下兔肉炸酥，捞出沥油待用； 3、锅内留少许底油，下豆瓣酱、泡椒和辣椒面炒出红油后，加入冰糖、葱姜蒜炒香，再倒入炸好的兔肉，烹入料酒加入酱油、清水烧开，小火焖煮至熟烂，加味精调好味，收浓汤汁，撒上葱花即可食用了 干煸兔丝 原料：兔腿、干辣椒、姜、大葱、八角、桂皮、香叶、白芷、花椒、豆蔻、三奈、小茴香、料酒、生抽、老抽、冰糖、植物油 制作过程如下： 1. 准备食材。兔腿清洗干净，切成适当大小的块儿。（我用的兔腿是冷冻的，所以需要提前拿出来解冻）
2. 把切好的兔肉放入大碗内，加入料酒、生抽、老抽、生姜（切片）、大葱（切段），拌匀后盖上盖子，入蒸箱蒸40分钟。注意：这里不用加盐，因为生抽和老抽调色已经够咸了。
3. 准备好香料：干辣椒剪段、八角、桂皮、香叶、白蔻、三奈、小茴香、豆蔻、甘草各适量。
4. 锅内放少量植物油，冷油放入冰糖，用小火慢慢熬化，并呈红棕色。
5. 加入准备好的香料，继续小火煮5分钟左右至香味溢出。这时就可以把蒸好的兔肉连汤带料一起倒入锅中，大火煮开，转小火慢慢煸炒，使香料的味道充分渗入到兔肉中。
6. 待汤汁渐渐收干，兔肉丝表面均匀的裹上了一层亮晶晶的糖液，就可以起锅装盘了。最后可以撒一点儿葱花或者香菜加以点缀。
香煎兔丝饼 用料：白面粉300g、玉米淀粉100g、五香粉8g、食盐10g、酵母3g、鸡蛋3个、温水适量 做法： 先将面粉与淀粉混合均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。 再加入适量温水，揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒发半小时左右。
然后将醒发好的面团分成大小相等的剂子。取一个剂子，擀成薄片，抹上食用油，在上面轻轻的压出圆形。 把所有剂子都擀好，抹上油。
平底锅刷一层薄薄的油，铺上擀好的圆片，小火煎至两面金黄就可以了。