煎肉丸子怎么做好吃？
这题我会！ 之前在宿舍小电锅做过无数次，好吃到爆！（后来被舍友投诉太臭） 首先准备食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、干红辣椒
1.肉末里放葱姜末、适量盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖、料酒、豆瓣酱拌均，朝一个方向搅拌上劲，大概30分钟左右。
2.锅里放油，烧热后关火，将肉馅团成圆球状下锅炸熟（就是油炸的过程很漫长，要不停翻动）
3.另准备一个小碗，放入淀粉、清水调成糊状待用。
4.锅内留底油，爆香干红椒和花椒，倒入调好的料汁儿，烧开后淋入水淀粉勾芡。
5.把煮好的汤汁倒入丸子中拌匀即可。
PS： 1.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，不过放了以后更好吃~
2.调料不用分得太细，有生抽和老抽就够了，其他都放同一个碗里调成一碗酱汁。
3.肉馅最好选三分肥七分瘦的，这样炸出来不会很干也不腻。如果你买到全是瘦肉馅的，那么在调馅料的时候一定要加足够多的植物油，否则会很柴不好嚼。