熟肉怎么做馅好吃?
我做的猪肉大葱馅,肥瘦相间的炒熟剁碎后加了葱花、老抽、香油、十三香、味精、盐调制的,非常好吃! 做包子的时候,把调好的肉馅加到擀好的皮子里包好就可以了。
我做饺子的时候,是先把肉馅用高汤或者水调成糊状(这样包出来的饺子馅有汤汁儿),然后把切好的蔬菜放进去轻轻搅拌,最后再调以食盐、生抽、胡椒粉、香油即可(不喜欢吃菜的人,可以把菜换成鸡蛋或者豆腐沫之类)。
当然也可以像蒸包子一样把调好的肉馅放到锅里蒸熟,不过我嫌麻烦。 用高压锅蒸的话,20分钟左右就能蒸熟,注意在肉馅里少加水。
我做过猪肉白菜、猪肉胡萝卜、猪肉香菇等等,还可以根据个人的喜好添加不同种类的蔬菜,比如菠菜、韭菜、西葫芦等,只要你想得到的蔬菜都能和猪肉搭配。但记住不要放木耳,因为黑木耳不易熟,容易卡在喉咙里。