深圳餐饮最多的地方?
深圳作为移民城市,人口来源复杂,导致饮食文化多样。据相关部门统计,深圳现有餐饮商户7万余家(不包括机关企事业单位、学校校内的小卖部和食堂),从业人员超过10万人,营业额超过500亿元。如此庞大的数字表明了餐饮行业在深圳经济中的重要性。 同时,深圳作为一个年轻的城市,其城市活力指数高居全国前列,人们有着强烈的消费意愿和消费需求。随着经济的发展和生活水平的提高,人们对饮食的消费理念也发生了深刻的变化——从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”“吃得时尚”转变;从单纯考虑价格、位置等要素,转变为重视环境、服务以及就餐氛围等多种因素。
好的餐厅需要迎合消费者的这些变化,提供满足消费者多种需求的好产品。 那么问题又来了,这么多餐厅,哪儿里的生意最好呢? 根据相关数据,2019年,深圳餐饮业营收前五的区域分别是福田区(不含保税区)、南山区(不含大学城)、龙华区、宝安区和龙岗区。 其中,福田区的营收额最高,达到380.6亿元,比排名第二的南山区(不含大学城)足足多了40多亿元! 而排名靠前的区域也是深圳发展较好的城区,如福田区有华强北这样的电子产品集中地,南山区有高新技术企业和人才荟萃的高校园区,龙华区有华为基地,等等。这些地方经济发展水平较高,对餐饮的需求也大。 但值得关注的是,在部分人均消费排行榜上领先的餐厅,其在各区域的营收榜单上却并不靠前。
比如,位列某知名外卖平台深圳火锅品类销量的榜首,同时也是大众点评人气排行榜第一名的“贤和庄卤味火锅”(简称“贤和庄”),其在各区的营收榜上的名次并不高。位于福田区的中航城店甚至都没进前十。 这是怎么回事?
其实,很多消费者都有过这样的经历:“我们在这家店吃得开心,味道也不错,后来回去网上一搜,发现这家店的评价褒贬不一,有的说‘坑’,有的说“赞”,还有的说是“一般”。这么一对比,心里顿时没底了……” 说到底,还是产品质量的问题。那些口碑不好的店,哪怕销量再高也好不了一时,卖的是“虚”名。而口碑好的店,虽然可能消费的人不少,但都是“认品不认人”,顾客吃了以后都说好,回头客多,持续经营下去,才是稳赚不赔。