烤鱼哪个鱼好吃吗？
烤鱼，我最爱吃的就是草鱼做的烤鱼！ 草鱼味道鲜美，价格便宜，很适合做烤鱼。把处理干净的草鱼晾干表皮水分，抹上盐腌制半天，再把葱姜蒜切好备用。 烤架置于炉火上加热，铺上锡纸，将鱼肉铺在锡纸上，均匀洒上生抽、白酒、白糖和八角粉，再铺上葱姜蒜，盖上盖子小火烤20分钟左右。 时间到了以后，打开盖子，取出葱姜蒜不要，再刷上油，撒上辣椒粉和孜然粉继续烤5分钟左右即可。 外酥里嫩，滋味十足的烤鱼就好了，配上啤酒，小日子不要太美了！
除了草鱼以外，还可以用鲤鱼和鲶鱼来做烤鱼。 鲤鱼腥味比较大，做之前要先进行处理，去掉鱼鳞、内脏和腮部，用清水冲洗干净，鱼肉表面划花刀，再次冲洗后，均匀涂抹盐和料酒腌制1小时左右。 烤箱预热230℃，将鱼身刷油，放入烤箱中层，上下火烘烤15~20分钟。 在烤制的过程中，我们可以准备一下佐餐蔬菜，烤熟后铺在盘底，再把烤好的鱼放在上面，最后浇上酱汁，就可以开吃了。 这个做法比较简单，适合新手小白。如果喜欢重口味的，可以在腌制的时候加点豆瓣酱或者剁辣椒，烤好后蘸点酱汁食用，那味道绝了！