黄鳝跟什么煮汤好吃？
1、首先，买一条新鲜的黄鳝（一定要新鲜的哦），把它清洗干净后剁成段状备用；
2、然后把胡萝卜去皮清洗干净后切块，西红柿洗净去茎去籽切块，香菜洗净切段备用；
3、将切好的胡萝卜放入开水锅中焯一下，去除腥味后再捞起备用；
4、砂锅中加入适量清水和少许食盐，把黄鳝放入锅中煮熟后，加入胡萝卜再一起煮上十分钟；
5、最后加入西红柿和香菜，并加入适量的食用盐和胡椒粉调味后即可饮用。 这样一道气味香浓的黄鳝汤就制作完成了，尝一口，鲜美异常而且回味无穷！如果不喜欢吃太油腻的，可以去掉油脂丰富的鱼头，只留下清爽的鱼肉用来做汤，味道同样不错呢~ 除了单独喝之外，你也可以往里面打入两个鸡蛋，做成蛋花黄鳝汤，口味更清爽一些。
除了黄鳝汤以外，我还会做黄鳝粥来喝。取适量大米熬制成米粥，待米粥熟透以后，加入处理干净的黄鳝段，再撒入点葱末和香油，一碗香喷喷的黄鳝粥就这样做好啦~~
不过我要提醒你，虽然黄鳝粥很好喝，但不可以多吃，因为黄鳝鱼中含有丰富的蛋白质，过多摄入体内的蛋白酶会来不及消化就直接排出来，这样会造成不必要的营养损失。