煮肉蒸什么好吃吗？
作为一个在北方长大 却工作在南方的人，特别喜欢吃炖烂一些的肉类！所以，我做的红烧肉、酱肘子等味道都会偏甜一些~~不过我也尝试过不做汤、干烧等方法，感觉也不是很差哦～～ 所以今天做了道“干锅土豆炖排骨”，微辣，不油腻，很适合夏天吃呢（因为放了很多的辣椒和豆瓣酱）…… 准备食材：新鲜肋排 青椒 小米椒 姜 豆瓣酱 辣椒 八角 生抽 老抽 白糖 啤酒 做法：
1.肋排冷水下锅，煮出血沫后捞起冲洗干净备用；
2.青红辣椒去籽切小段，姜切片，八角洗净；
3.热锅下油，油热后下入姜片、八角爆香，再倒入肋排炒一会；
4.加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱炒匀上色，然后加一瓶(500ml)啤酒或者适量清水，小火炖半小时左右至排骨软烂；
5.放入切好的青红椒段和少量白糖提味，翻炒均匀即可出锅啦~~~ 大火收汁儿的时候，可以铺上生菜或者豆芽起到垫底的作用，这样汤汁儿不会粘锅底~~ 最后盛盘时，可以在周围摆上新鲜的青菜做点缀，这样看起来是不是有胃口多了^^