煮毛豆怎么做好吃？
【凉拌毛豆】 所需食材：新鲜毛豆500克，蒜头4个，小葱2根，姜、八角、花椒少许，白糖1勺，生抽3勺，老抽半勺，蚝油1勺，白白酒适量。 做法，1、将新鲜的毛豆剪掉两头，清洗干净备用；
2、准备一个料碗，碗中加入姜末蒜末和葱花，再倒入一勺白糖、三勺生抽、半勺老抽、一勺耗油，少许的白胡椒粉搅拌均匀备用；
3、锅中烧热水，加入几颗八角、姜片和花椒，再加入适量的白米醋煮开，然后下入清洗干净的毛豆，大火煮5分钟；
4、煮好后捞出放到凉水中过一遍凉水，这样口感会更加的爽脆；
5、然后将毛豆摆入盘子里，再将拌好的调料汁淋在上面即可食用了！ 一盘简单美味的凉拌毛豆就做好了，喜欢的朋友可以在家试试哦~ 小贴士：
①毛豆要煮至断生后再关火，在锅内多浸泡一会，这样更入味；
②喜欢吃辣的朋友可以用小米椒代替小葱来调味；
③白胡椒不要加多了，不然会影响口感的哦；
④如果毛豆买多了的话也可以提前煮熟放入冰箱冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来解冻就可以了哦～