黄豆配什么菜好吃？
1、豆腐炖猪蹄 做法： 准备食材，花生洗一下，姜切片，猪蹄洗干净砍成块。 锅里烧开水，放入猪蹄焯水，捞起冲洗干净备用。 炖锅内放适量水，加入姜片和猪蹄，同时放进去2勺料酒去腥。 大火煮开以后，继续煮10分钟，然后转小火慢慢炖30分钟左右。 这个时候可以去准备配菜——豌豆苗和豆腐。
豌豆苗清洗一下，豆腐切成小块。 把豌豆苗和豆腐一起放进砂锅，大火煲开，再放入之前煲好的猪蹄连汤带肉一起倒进去，加盐调味就可以了。 这样一锅香喷喷的豆腐炖猪蹄就好了，吃的时候拌匀了更好吃！
2、黄豆焖猪蹄 做法： 黄豆提前浸泡4个小时以上。 猪手洗净，去除猪毛，剁小块。 生姜去皮切片，葱切段。 锅内放水，放入猪手、香葱、生姜，大火烧开之后小火慢熬1小时左右至猪手上色，加少许盐调 味。 再倒入黄豆炖烂，撒上葱花即可起锅。 软烂糯香的黄豆焖猪蹄就做好啦～一口下去超满足~
3、黄酱炒黄豆芽 做法： 豆芽掐头去尾，用清水冲洗干净。 锅中烧热水，将豆芽放入锅中焯熟，捞出沥干水分。 锅中热油，加入葱姜蒜末爆香，随后倒入黄豆芽，加生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱、五香粉翻炒均匀，最后淋上香油就OK啦。 一盘香辣爽脆的黄酱炒黄豆芽就完成啦！