排骨里放什么菜好吃？
首先，你要搞清楚排骨要做什么好吃的…… 排骨有很多种做法呢！ 可以做沙拉（烤） 也可以做火锅（烧） 还可以做炸酱（煮） 甚至做糖醋排骨（酱)…… 所以呢，你需要先弄清楚，你想让排骨怎么做。 再决定用什么样的食材和调料来搭配。 我觉得，一个靠谱的做法是——
排骨+菌菇类=鲜 先准备一份高汤（鸡汤、鱼汤、骨头汤都可以），大火烧开，然后加进剁碎的菌菇（蘑菇、平菇、香菇都可以），熬至汤汁变白，滤出渣滓，留取汤汁。
把洗净的排骨放进锅里，加葱姜和盐，烧开后文火炖半个小时。等肉烂了，撒葱花上桌~ 这个办法适用于各种带骨头的肉类，如鸡骨架、鸡腿、鸡翅、猪蹄、牛腱子等等。
用这个方法做出来的肉，鲜香美味又烂糊。 最关键的是，不会油腻，口感好，吃不胖~ 当然，如果你想要酥脆一点的，可以把它风干一下。 排骨+蔬菜=香 如果想做道素菜，可以用藕、土豆、豆角这些含淀粉比较多的蔬菜来做搭配。 把蔬菜切成块，直接摆在锅底。再在上面铺上排骨，倒进足量的清水或者高汤，放姜蒜、葱段、干辣椒，适量老抽和生抽，小火焖烧半小时左右，等到排骨软烂，调味增香，即可食用。 这样一道荤素搭配的排骨菜肴就做好了，荤素都有了，营养到位，吃得开心。