酸醋的功效与作用吗？
醋是指乙酸，乙酸是我国产量最高、使用最广泛的有机酸，在医药、化工、食品、轻工、农业、环保等行业中应用非常广泛。食用醋是乙酸在食品中应用的具体形式，主要有食疗和调味两方面的作用。一般食用醋中，乙酸含量约占3%～5%，此外还有5%葡萄糖、0.5%无机盐、1%有机酸、0.3%醇类、味素及色素等。乙酸是人体细胞的组成成分，容易被人吸收和利用。醋的食疗作用是近年来学术界研究的热点，大量实验证实，醋在降低血脂、降低血压、软化血管、预防心脑血管疾病方面具有独特的食疗作用。
中医认为，醋味酸、甘，性温，有散瘀止痛、解毒杀虫、收敛除湿、止泻止带的功效，主治吐血、便血、胃痛腹痛、梅毒、黄水疮、疥癣、淋浊、大便泄泻、白带过多等。李时珍在《本草纲目》中说：“益气调筋骨，强志轻身”。醋入药，能增加药物功能，调和脏腑，解毒杀菌，降血糖，通血脉，散淤血，消积食，增食欲。