羊肉萝卜怎么做好吃？
说到吃羊肉，那就不得不提到内蒙古了。作为一个内蒙人，对羊肉的烹饪可是有着精湛的技艺。 首先我们要知道，做羊肉最好吃的做法就是炖着吃！炖羊肉、炖羊棒、炖羊肉丸子（肉泥）等等都是不错的选择。而且用炖的做法最能够体现出羊肉本身的香味来~
那么要怎么做呢？其实很简单，我们把买回来的羊肉清洗干净后，直接放入清水锅中，开大火煮开，然后关火让羊肉浸泡在热水中，这样做可以去除羊肉中的血水，还能够让羊肉吃起来不那么膻(ren)气（qi）重（zhong）。
等第二天再拿出来炖就行了。 需要提醒的是，我们不要用铁锅给羊肉汤调味，这样会影响汤的质量和颜色，看起来就不好喝。 我们给清炖羊肉汤调个好味道，只需要三样食材即可——盐、花椒和生姜。 不放任何的调味料也能让羊肉汤变得好喝上。
当然了，如果有喜欢香菜、大蒜或者辣椒的，可以在最后加入这些佐料提香，味道也是极好的。
我吃过两次，都非常好吃，一个是清炖的，一个是酱焖的 先说做法吧，其实非常简单哦 首先买两斤羊排（我们这边是30一斤，超市大概40一斤）切小块儿 然后把切好的羊肉冷水下锅，放入葱姜蒜、八角和花椒粒儿，煮开以后小火慢炖2小时，放盐巴味精，撒些香菜就可以出锅啦！
再来介绍一下我特别喜欢的另一道菜品——酱焖羊肉 我觉得这道菜最特别的地方就是味道非常独特 具体制作方法呢也很简单，把刚才炖煮好的羊肉捞出来，切成大块儿备用 然后准备几个干辣椒，两个大料，半勺老抽，一勺生抽，一把冰糖，一大碗热水。
先把辣椒和大料用热油爆香，接着把羊肉倒进去大火炒几分钟，之后加入开水没过羊肉块儿，盖上盖子开小火慢慢焖一个半小时左右就行了 最后出锅前可以撒上一些葱花，一道香喷喷的酱焖羊肉就完成啦～～～
