土豆丝是什么？
土豆丝是什么？
1、我们这里指的土豆丝，其实就是马头菜，有的地方也叫它马铃薯。
2、而我们在炒菜的时候，用的都是马铃薯，而很少是直接叫土豆的，原因是有的人，可能不知道土豆是什么，而用土豆当原料，在炒菜的时候，反而不知怎么办，所以，这里我们指的，就是马铃薯啦。
3、土豆，其实也就是马铃薯，它是一种蔬菜，而且是薯类蔬菜中的一种，它富含大量的淀粉，蛋白质，碳水化合物等等营养成分，还有丰富的维生素，无机盐，微量元素，纤维素，脂肪等等，而且，不同的土豆，有不同的吃法，例如，黄皮土豆，它就可以拿来当水果吃，紫色土豆，它也可以煲汤，红色土豆，拿来蒸煮均可；当然，最常用的，就要数是白色的土豆啦。
4、土豆的营养价值：
⒈营养很丰富，有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质。
⒉对冠心病、动脉硬化、高血压等疾病有极强的抵抗能力。
⒊滋补脾胃，补中益气，健脾和胃。
⒋经常食用马铃薯之类食物能起到很好的皮肤保健效果。对大面积烧伤的病人，可给予山药、马铃薯煮熟成泥状，稀释后涂抹在患处，具有止痛、减少皲裂的作用。
⒌高血压、胃不适、便秘者可食用。
⒍孕妇能吃马铃薯。
温馨提示：土豆，一定要煮熟了再吃，而且，对土豆不能吃太多，因为它容易引起胃胀。还有些地区的人，习惯将土豆埋在土里，食用的时候，再挖出来，这种土豆，有可能含有龙葵素，吃多了，可能会造成中毒。所以，埋在地下的土豆，尽量不要吃，并且，还要注意，发芽的土豆，不能吃，否则，会造成食物中毒。