面筋球怎么做好吃？
1.首先我们要准备好要吃的材料，面筋丝(超市可以买到)，油辣椒(四川特产，各地都有卖) 2.将买回来的油辣椒倒入碗中，然后加入少许的白糖和香油拌匀备用；然后再准备一个碗，在碗中放入适量的盐、味精、花椒粉、鸡精调匀成料汁待用。
3.将切好的面筋丝和黄瓜丝一起放入大碗中，然后将调好的料汁浇在上面拌匀; 4.接着就可以开始装盘了，先取一个小碗，然后在碗里打入两个鸡蛋，再调入少许的水淀粉用筷子调匀后倒在盛有菜的面中，最后撒上一些花生米即可。
5.制作要点： (1)切黄瓜时，要顺着黄瓜的纹路来剁，这样黄瓜才不会碎烂；
(2)拌菜的时候不要直接倒在上面搅拌，而要分两次倒入，这样能让鸡蛋更蓬松。
6.烹饪技巧：
（1）把面粉揉成团，盖上湿布醒半个小时左右；
（2）面团分成小剂子压扁，擀成薄饼；
（3）平底锅烧热，放入薄饼烙熟至两面金黄；
（4）做好的热面皮用刀切成细条状。
7.营养价值： 面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成. 面筋的营养价值虽高，但若加工方法不当，就会失去营养价值。一般家庭自制面筋，常将面粉加水调成糊状，置于容器内，待其自然发酵，约10小时左右，待其表面放出气泡，用细筛斗搅出其中的水分，剩下的就是天然面筋。这种面筋蛋白质含量特别高，约为小麦蛋白质含量的三四倍。因此，它不仅是优质蛋白食品，而且由于分子量大，不易被人体消化，可起润肠通便的作用，非常适合便秘患者食用。 面筋不仅富含蛋白质和维生素B族等，还含硒、钙等微量元素以及胆碱、卵磷脂、胡萝卜素等多种营养元素，具有降低胆固醇、防止动脉硬化等功效。